Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Výborné perníčky s "marcipánem"

Name: Výborné perníčky s "marcipánem"
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 300 g práškového cukru; 100 g másla; 4 vejce; 6 lžic včelího medu; 2 lžíce kakaa; 1/4 litru mléka; 20 g sody; 10 g amonia; koření do perníku (nebo jen badyán); Na ozdobu:; falešný marcipán; čokoládová poleva

Vánoce bez perníčků jako kdyby nebyly. Cukroví, provoněné medem a perníkovým koření, nazdobené falešným marcipánem nebo čokoládovou polevou, je favoritem zejména u dětí, které můžete zapojit do vykrajování nebo zdobení.

Marie Klara

1 názor

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odpočinutí těsta

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí těsta)

23. 11. 2014 15:53

Výborné perníčky s "marcipánem", pestrobarevné perníčky různých tvarů — pestrobarevné perníčky různých tvarů

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 355 kJ / 7 016 kcal
Bílkoviny	168,54 g
Tuky	144,99 g
Vláknina	41,00 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	6,03 g
Sůl	1,09 g
Sacharidy	1 238,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V teplém mléku rozmícháme máslo a med. Přidáme amonium a rozmícháme (amonium až nakonec, rychle kyne)
Sodu zamícháme do mouky a přidáme cukr, vejce, kakao a koření.
Smícháme obě části v těsto (zatím se lepí), které necháme dva až tři dny odpočinout přikryté v lednici.
Po odpočinutí těsto ztuhne a dobře se válí. Rozválíme a vykrajujeme tvary asi 2 až 4 milimetry silné (v troubě hodně vyskočí).
Jak rozválet těsto na cukroví?
Perníčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
TIP Desatero: Perníčky

Poznámka autorky receptu

Recept už mám spoustu let od švagrovy maminky a rozdávám ho dál většině lidí, kteří perníčky ochutnají. Díky dvojímu kypření jsou měkké hned a díky zdobení neztuhnou. Je tedy úplně jedno, jestli je upečete měsíc před Vánoci nebo dva dny.

Většinou je peču i na Velikonoce či k jiným příležitostem.

Recept na "falešný marcipán", kterým je zdobím je zde:

www.toprecepty.cz/recept/40877-levnejsi-fal...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)