Nadýchané a hned měkké perníčky

1. Všechny suroviny včetně povoleného medu a másla dáme do mísy a ručně, nebo s pomocí kuchyňského robota, vypracujeme vláčné kompaktní těsto.
2. Těsto zabalíme do potravinové folie a dáme přes noc do lednice.
3. Druhý den těsto vyndáme z lednice 1-2 hodiny před zpracováním.
4. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválíme těsto na plát o tloušťce asi 5 mm a vykrajujeme z něj požadované tvary, které klademe na plech vyložený pečicím papírem.
   Jak rozválet těsto na cukroví?
5. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem s 1 lžící vody.
6. Pečeme na 160 °C do hezké zlaté barvy 10 až 12 minut.

TIP: Nejlepší poleva na zdobení perníčků

Zveřejněno 14. 12. 2023