Obyčejný kváskový chléb
Suroviny
- 380 g žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz)
- 200 ml vody
- 120 g žitné chlebové mouky
- 120 g hladké mouky
- 120 g polohrubé mouky
- 120 g hrubé mouky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky kmínu
- 4 až 8 g kvasnic (podle kvality kvásku)
Postup přípravy receptu
Do pekárny vložíme nejprve tekuté (včetně kvásku) a poté sypké ingredience. Kvasnice navrch do důlku v mouce tak, aby nebyly v kontaktu se solí.
Pečeme na celozrnný program.
Poznámka od kuchařky
Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.
Pšeničné mouky lze použít i pouze jeden druh, např. hladkou.
Chlebík bude tak jako tak krásně nadýchaný a vláčný.
Manžel, který na rozdíl od dcery semínka nemusí, právě takové chleby vyžaduje.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Obyčejný kváskový chléb
-
Helena Karlovská: Zcela určitě. Vše, co upeče pekárna, upeče i normální trouba
-
Prosím dá se toto vše péci i v el. troubě. Děkuji za odpověď.
-
Díky Bibi, to víš, bez kvásku ani ránu
-
Automaticky jak vidím název chleba vím, že je to od tebe Marie Kláro
Vždycky jiný a jistě všechny dobré, máš 1.boda
