Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Přílohy 34 názorů

Suroviny

500 g kysaného zelí
2 cibule
3 lžíce cukru krystal
4 lžíce oleje
silný masový vývar
2 lžíce hladké mouky
1 lžička kmínu
sůl
Recept si zatím oblíbilo 37 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zelí scedíme, propláchneme a vymačkáme téměř dosucha. Do kastrolu nasypeme cukr, necháme ho rozpustit a zhnědnout. Přidáme olej, promícháme a nasypeme nasekanou cibuli. Mícháme asi deset minut, až cibule získá zlatou barvu.

  2. Pokud se nám stalo, že někde cukr zhrudkovatěl, tak v této fázi by se měl zcela roztavit. Přilijeme trochu horkého vývaru, přidáme zelí, kmín, trochu soli, promícháme a za občasného míchnutí necháme vývar vydusit.

  3. Tento postup ještě opakujeme a poté zasypeme hladkou moukou a prosmahneme. Opět zalijeme vývarem a na mírné teplotě dusíme cca 15 minut do požadované konzistence. K závěrečnému dochucení by měla stačit již jen sůl.

Poznámka

Poctivě jsem prošla všechny zdejší recepty na karamelové zelí, ale tento postup jsem neobjevila. Pokud jsem se zmýlila, recept odstraním.

Recept pochází ze stránek Labužník, kde ho uveřejnil uživatel Olda. Za čas, po který recept vařím, jsem ho částečně upravila podle našich chutí a výsledek předkládám.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 522 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Karamelizované kysané zelí podle Oldy

  • chocolate chocolate

    Ivvettaa: Chce to hezky hnedou cibulku a cukr zkaramelizovat do barvy medu. Ovsem pozor na pripaleni obeho.

    Odpovědět

  • Ivvettaa Ivvettaa

    Jana Remkova: To ano, dělala jsem ho přesně podle receptu, dala jsem i víc cukru, než je psáno a takhle hnědé jsem ho neměla ;-):-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ivvettaa: nejsem si jistá, nejsem autorka, ale bude to tím zkaramelizovaným cukrem :-)

    Odpovědět

  • Ivvettaa Ivvettaa

    Jak jste docílila tak tmavého zelí? Dala jsem víc cukru, než je napsáno, a tak tmavé jsem neměla :)

    Odpovědět

  • Magdalénka Magdalénka(neregistrovaná)

    Zelíčko je naprosto dokonalé, nic lepšího jsem nikdy nejedla, taktéž jsem přidala trošičku slaninky a opravdu úžasné :)

    Odpovědět

  • bramburecek bramburecek

    Luxusní zelíčko..:-) Právě jsem ho udělala k Pavlišováku a nemůžu se ani hýbat, jak jsem se ho přejedla..:-) :yes::-p:-8

    Odpovědět

  • Zdena z JM Zdena z JM

    Včera jsem uvařila toto zelí ke kachničce a bylo výborné.Myslím,že jinak už kysané zelí nebudu připravovat.Akorát jsem ho neměla tak hnědé.:-p

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    aaadobromila: pěkně jsi to zkombinovala, hned jsem na to dostala chuť...:-p Děkuji za obrázek.:-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    aaadobromila: zelíčko je dobré, příště si ho udělám k moravskému vrabčákovi taky:-K

    Odpovědět

  • aaadobromila aaadobromila

    Tak Elizo, právě jsem dodělala tohle zelíčko k pečené kachničce a můžu recept jen podpořit a vychválit a doporučit :-8 Vyfotím a dovolím si jako důkaz přidat fotečku. :-K

    Odpovědět

  • kunananuk kunananuk

    výborný zelíčko....určitě budu dělat často :)))

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Dnes jsem podle receptu vařila. Trošku jsem si poupravila postup. Začala jsem hledat recept, až už když jsem měla cibulku na oleji :). Přidala jsem i slaninu a musím říct, že lepší zelíčko jsem ještě neměla. Děkuji za receptík. :-p

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Danulko a Tanulko, děkuji za vyzkoušení a komentáře..:-K. Také si o této přípravě zelí myslím jen to nejlepší...Dobré recepty je dobré šířit...;-)

    Odpovědět

  • Danula5396 Danula5396

    Dneska jsem delala toto skvele zeli a opravdu doporucuji. Lepsi jsem jeste nejedla .:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Tanule19 Tanule19

    Dneska jsme měli toto výborné zelíčko s vepřovou pečení a bylo skvělé.:yes::yes:

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: karamelizované zelí karamelizované červené zelí recept na kysané červené zelí červené zelí na karamelu karamelizovaný cukr karamelové zelí zelí na karamelu kysané zelí recepty zelí k haluškám kysané zelí na sladko kysane zeli s karamelem červené karamelizované zelí karamelové červené zelí karamelizovqané zelí červené zelí karamelizované recept na kysané zelí kysané zelí na sladko recept zkaramelizovane zeli karamelizované zelí karemelizované zelí

Zapomněl/a jsem heslo