Kreolská kuřecí stehna
Suroviny 4 porce
- 4 ks kuřecí stehna
- pepř čtyř barev
- citrónová šťáva
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce drcených rajčat
- 1 červená kapie
- 1 žlutá kapie
- olivový olej
- směs kreolského koření (od Antonína)
- sůl
- pepř
- rozmarýn
- tymián
- oregano
- petrželka
Postup přípravy receptu
Kuřecí stehna vykostíme, řádně okořeníme čerstvě mletým pepřem a solí. Maso zakápneme citrónovou šťávou. Bylinky nasekáme, dáme do pekáče, přidáme pepř a přilijeme olivový olej a stehna v této směsi obalíme.
Necháme v pekáči kůží navrch a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C. Pečeme asi 45 minut.
Mezitím připravíme omáčku. Na olivovém oleji orestujeme jemně nasekanou cibulku a na kolečka nakrájený česnek. Přidáme drcená rajčata a bylinky (rozmarýn, tymián, oregano, můžeme přidat i jiné oblíbené bylinky).
Ochutíme směsí kreolského koření, pepřem a případně přisolíme. Chvíli povaříme a přidáme nakrájené papriky, zakápneme citrónovou šťávou a vaříme do změknutí. Hotové posypeme petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Zdeněk Pohlreich
Pokud nemáme směs kreolsko koření, můžeme si ji namíchat.
Kreolská směs obsahuje cibuli, kurkumu, cumin, koriandr, pískavici, bílý pepř, hřebíček a sůl. Je to jemně pikantní, aromatická směs, která se výborně hodí na rybí, kuřecí nebo krůtí maso. Dobře se kombinuje se smetanovými a sýrovými omáčkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kreolská kuřecí stehna
-
Vyzera to vyborne...ale pozor na miesanie korenin...ak creolske tak bez byliniek max pazitku abo patrzlenovu vnat...ak bylinky, tak opatrne...tymian, romzmarin a oragano su dost aromaticke a vubec oregano sa sem nehodi...
-
krása, recept i fotky
-
Přidávám bodík,hned zítra vyzkouším.
-
Souhlasím s maris, lákavý recept a nádherně jedlé fotky
-
Vypadá to moc lákavě - recept i fotky
+
