Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně)

Rácské vepřové maso je tradiční pokrm inspirovaný kuchyní jihovýchodní Evropy, zejména maďarskými a srbskými vlivy. Vyznačuje se pikantní chutí, bohatou omáčkou z cibule, papriky a rajčat a šťavnatými kousky vepřového masa.

Hodnocení receptu je 4,9 (45×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně), Rácské maso
Rácské maso
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 685 kJ /
1 598 kcal
Bílkoviny119,49 g
Tuky98,98 g
Vláknina17,96 g
Cholesterol 326 mg
Sodík 379 mg
Sůl0,70 g
Sacharidy52,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso nakrájíme na větší kostky, v kastrolu rozehřejeme sádlo a přidáme 1 cibuli nakrájenou najemno, osmažíme do červena. Krok 2: Přidáme jemně nakrájený česnek, mletou papriku, maso, promícháme a podlijeme horkou vodou (maso by mělo být podlito do poloviny svého objemu). Osolíme, lehce opepříme a pod pokličkou dusíme do poloměkka. Dle potřeby mírně podlijeme. Krok 3: Ve druhém kastrolu rozehřejeme lžičku sádla (nebo tuk z dušeného masa), přidáme druhou cibuli pokrájenou na jemná kolečka a mícháme až nám cibule zesklovatí. Krok 4: Pak vložíme na plátky nakrájené papriky a rajčata, mírně osolíme, necháme chvilku osmahnout, podlijeme přecezenou šťávou z masa a nakonec vložíme maso. (Cedíme přes jemný cedník a tím pádem i lehce zahušťujeme, neboť základ propasírujeme do vzniklé šťávy). Krok 5: Dle potřeby zahustíme jíškou nebo vodou s hladkou moukou - jak je kdo zvyklý. Krok 6: Když je maso měkké, přidáme zakysanou smetanu, necháme přejít varem a vypneme.

TIP: Maďarský vepřový perkelt - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 8. 2009

Poznámka autorky mirca75

Recept je z kuchařky o maďarské kuchyni. Do původního recepty přišly k zeleninové směsce s masem i brambory na kostky a bylo dušeno pospolu, ale já jsem jako přílohu chtěla rýži a tak jsem recept lehce upravila.

Do zakysanky (studené) je nejlépe před vmícháním do pokrmu přidat trochu teplé omáčky. Smetana tak nebude mít tendence dělat hrudky (srážet se).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (341× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RA7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RA7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tara23 5. 3. 2023 12:21
potřebovala jsem spotřebovat zeleninu, volba padla na recept od mirci a dobře jsem udělala

starky59 starky59 28. 2. 2023 12:20
Rýchli a chutný recept.

mirca75 mirca75 1. 12. 2022 09:39
Leoni: Jak už v receptu píšu - “Cedím přes jemný cedník a tím pádem i lehce zahušťuji, neboť základ propasíruji do vzniklé šťávy”.

Leoni 1. 12. 2022 09:07
Nepochopila jsem nebo špatně přečetla proč se cedí šťáva z masa?!

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 12. 2022 08:24
:-)<3:yes::yes: recept i foto se mi líbí :-K

babula2 27. 9. 2012 12:14
Recept jsem vyzkoušela a moc nám chutnalo.:yes: Ukládám do oblíbených.;-)

ProchiWoman ProchiWoman 5. 5. 2012 06:51
Dnes vyzkoušíme k obědu vypádá to velmi lákavě...:-)):-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 7. 2. 2011 20:01
Miruš, i ty budeš v Dětmarovicích na jídelníčku!;-):yes:

mirca75 mirca75 10. 8. 2010 11:59
Ivano:-) jsem moc ráda,že si k tobě tohle jídlo našlo cestičku,děkuju:-8. Taky se na něj chystám - zeleniny všude plno;-)- a jsem ráda,že vám chutnalo. Fotka mi nikdy nevadí ; ráda koukám na jídlo i očima druhých:-):-K.

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 10. 8. 2010 11:47

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně)

Ivana79 Ivana79 10. 8. 2010 11:46
Mirca,dnes som varila,je sezóna paprík a rajčín;-)Je to výborné jedlo,ja som ešte pridala trošku horčice a sójovky.Urobila som k tomu nové zemiaky s maslom a petrželkou a šalát.Dávam ti bod:yes:a fotku ak nevadí:-)

mirca75 mirca75 24. 8. 2009 19:50
Bibinko:-)dík za povšimnutí;-):-D.Díky za bodíka předem a věřím,že až uděláš,tak vám bude chutnat:-p.Maso krásně natáhne tu chuť zeleniny a smetana to úžasně doladí:-p.Nechválím sebe,ale to dobré jídlo;-).Myslela jsem si že to bude takové nijaké a opak mě moc překvapil:-).Ráda si počkám i tvou reakci a jistě přibude i fotečka(doufám);-).Jo a ještě děkuji anonymům za ostatní boďky:-):-))

Bibinka Bibinka 24. 8. 2009 16:04
Mirko, moc pěkný a až bude po soutěži, tak určitě vyzkouším a už jsem si recept uložila. Dávám jasného bodíka už teď:yes:

mirca75 mirca75 přidala nové fotografie! 24. 8. 2009 13:36

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně), Rácské maso

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně), Synova porce

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně), Suroviny

Rácské vepřové maso (maďarská kuchyně), Cibule na kolečka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřové maso recepty, recepty z vepřového masa, maďarská kuchyně-recepty, madarska kuchařka, pokrmy z vepřového masa, madarske mäso, vepřové maso, madarska jidla, recepty lidlu, cizí kuchyne recepty, madarské národní jídlo, maďarské pokrmy, recepty cizí kuchyně, madarské jídlo, madarské recepty, recepty z lidlu, kuchynelidl, maďarská jídla recepty, recepty veprove maso, plecko recept z něj

Suroviny:
maso vepřové, cibule, rajče, paprika čerstvá červená, česnek, smetana zakysaná, paprika sušená sladká, sádlo, sůl, pepř mletý, jíška

Přidat fotografie receptu

]