Houbová kuřecí stehna

Nikina

20 názorů

24. 6. 2013 08:24

Přidat fotku

4 4 kuřecí stehna

cca 500 g 500 g směsi lesních hub (použila jsem mražené)

5 stroužků 5 stroužků česneku

2 snítky 2 snítky rozmarýnu

2,5 2,5 cibule

sůl

pepř

máslo nebo sádlo

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 357 kJ / 324 kcal
Bílkoviny	18,55 g
Tuky	1,56 g
Vláknina	45,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61 mg61 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	41,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Stehna omyjeme a zbavíme kratší kosti a to tak, že je zespodu podél této kosti nařízneme a kost ukroutíme. Cibuli si nakrájíme nadrobno, zpěníme na sádle a přidáme houby.
Osolíme, přidáme větvičky rozmarýnu a dusíme doměkka tak, abychom se zbavili veškeré vody z hub. Těsně před koncem přidáme prolisované stroužky česneku, ochutnáme, případně ještě dosolíme. Vyjmeme rozmarýn.
Vypreparovaná stehna plníme vychladlou směsí (zbytek směsi uchováme) a spíchneme kovovými jehlicemi, párátky, či je prostě "zašijeme" jehlou a nití.
Do pekáče dáme dvě lžíce sádla, na půlměsíčky nakrájenou 1,5 cibule a na ni klademe stehna, řezem dolů. Posolíme, opepříme a pečeme ve vyhřáté troubě, za pravidelného přelévání výpekem, dozlatova. Pokud je potřeba, podlijeme vývarem nebo vodou.
Jakmile jsou stehna upečená, vyndáme pekáček, stehna přendáme na talíř a uchováme v teple. Pekáček dáme na sporák, pokud je mnoho vypečené tekutiny, zredukujeme a vmícháme zbytek houbové směsi.
Stehna servírujeme na pár lžících hub s výpekem, případně touto směsí přelitá. Skvěle ladící přílohou jsou kmínové placičky.

Poznámka autorky receptu

Příloha: http://www.toprecepty.cz/recept/34569-kminove-plac...

Za rady ohledně plnění stehen velmi děkuji Marcelce a Ivče.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (37x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečená kuřecí stehýnka s bobkovým listem a sušenými houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 60 min

Kuřecí stehna na houbové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Kuřecí stehna pečená na houbové tarhoni v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 789x

Jak sázet pórek? Semínka je dobré předem namočit a slabší rostlinky odstraňovat. Na záhonku déle vydrží jeho zimní odrůda

Jak připravit houbové rizoto, jídlo pro všechny milovníky hub? Použít lze čerstvé lesní houby, žampiony nebo sušené houby

Hodnocení 17x

Komentáře

Nikina

25. 8. 2013 07:57

Mila z Canady: jsem ráda, že chutnalo

Mila z Canady

8. 7. 2013 07:54

Nikinko a Anna Kocikova, tak jsem to dneska udelala v Remosce, ale mela jsem cele kure, ktere jsem naporcovala, (pri cemz jsem se rizla do klooubu ukazovaku, ale jelikoz mam jenom OSTRE noze it's OK); tudiz 2 stehynka a dve prsicka a prihodila jsem tam i kridelka bez spicek, kteraz jsem samozrejmne neplnila (zbytek sel na polevku!) I pod ty prsicka se dobre vesla napln, a nebyly tak suchy, a ze zbytku hub jsem udelala rychlou sauce with corn starch = kukuricna skrobova moucka na politi ryze. Podavala s Basmati ryzi; jinou nekupuju; varenou v elektrickem ryzovem hrnci = bez prace, samo se to vypne a nikdy se nerozvari, neni lepkava a krasne se sype. Uz jsem naucila i moji mamku na tuhle ryzi, kdyz priletim kazdy rok do Ceska. Jo a jelikoz jsme meli navstevu, pridala jsem i sladky hrasek jako prilohu, my s muzem bychom to zhltli i bez toho hrasku. Ten tvuj receptik uz mam vytisknutej (to kdyby se mi podelal pocitac!) a zalozenej do desek "nejlepsich receptu". Holt na ty kminovy placicky mi nevysel cas. A Rozmarin jsem jen tak hodila navrch kurete. Do hub mi tak nejak nesedi. Jo, a pridala jsem drceny kmin k houbam i na kure. Muj muz se pred 10 dny vratil z Ceska a pravil "tak to teda nema chybu!" To se tam asi naucil!! Davam opet bodiky

Nikina

29. 6. 2013 07:52

Anna Kocikova:

Mila z Canady: budu ráda, když vyzkoušíte

Mila z Canady

29. 6. 2013 06:04

Tak se moc omlouvam, jsem holt stara a uz netrpeliva osoba a prvni, co jsem cetla byl recept na Houbova kureci stehynka. Pak jsem se teprve divala na dalsi recepty a tam byly i Kminove placky. Tak ty urcite taky udelam.

Mila z Canady

29. 6. 2013 05:55

Stehynka se pokusim udelat v remosce (mam ji novou, konecne prisla do Canady), tak v ni zkousim delat vsechno mozne. Jako houby pouziju "baby Portabelle", uz jsem z nich delala smazenici a ta chutnala "skoro" jako z ceskych hub. Nevite nekdo, kde sezenu receptik na "kminove placicky"?? Jinak davam

a uz se tesim