Vepřová panenka plněná špenátem se sýrovou čepičkou

Montanka Kuchařka: Montanka

Vepřové maso 3 názory

Suroviny

1 vepřová panenka ("svíčková")
2 hrsti listového špenátu
1 stroužek česneku
2 lžíce smetany
hořčice (dle chuti - já měla francouzskou)
sůl
pepř
menší cibule a trochu másla
tvrdý sýr (já použila goudu 45%)
provázek na maso
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Vepřovou panenku odblaníme, z jedné strany podélně do půlky nařízneme. Pozor - opravdu nakrojit jen do půlky, neproříznout celé - vznikne taková "kapsa". Osolíme, opepříme ze všech stran (i zevnitř) a zvenčí potřeme hořčicí.

  2. V kastrůlku zpěníme na másle nadrobno nakrájenou cibuli, česnek na plátky. (Kdo má rád výraznější chuť česneku, přidá ho do špenátu na závěr rozmačkaný). Přihodíme listy špenátu, krátce orestujeme, osolíme, přidáme smetanu, krátce podusíme (Pustilo mi vodu samo, pokud nepustí - trochu přilijeme). Připravenou špenátovou směs necháme krátce zchladnout (Abychom se nepopálili).

  3. Do připravené "kapsy" v panence dáme špenátovou směs, a celou panenku svážeme provázkem.

  4. Na rozpáleném oleji ji na pánvičce zprudka opečeme ze všech stran. Vyjmeme, dáme do pekáčku, podlijeme trochou vody, posypeme sýrem a vložíme do předehřáté trouby (na 220°) a pečeme 15-25 minut (podle velikosti panenky a také podle toho, jak máme maso rádi propečené).

  5. Hotovou panenku necháme 5 minut přikrytou alobalem venku z trouby "odpočívat" - aby se zatáhla. Poté nakrájíme na plátky a podáváme. Využití výpeku z pánvičky: - buď ho nalijeme do pekáčku k panence, když ji dáváme do trouby, nebo ho zalijeme smetanou a vytvoříme výbornou smetanovou omáčku!(to frčí u nás :) ).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 157 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová panenka plněná špenátem se sýrovou čepičkou

Tématické fráze: vepřová kapsa plněná špenátem plněná vepřová panenka recepty vepřová panenka recepty plněná vepřová panenka panenka plněná spenátem vepřová panenka plněná recept vepřová panenka recepty vepřova panenky plněná panenka se špenátem recept na vepřovou panenku se spenatem panenka kapsa vepřová panenka v troubě v alobalu veprova panenka se smetanovou omackou a se spenatem vepřová panenka plněná panenka se sýrovou omáčkou panenka se spenatem panenka plněná špenátem v listy veorova oanenka se sprnatem vepřová panenská svíčková recept plněná panenka špenátem