Vepřová panenka s gnocchi a špenátem

Postup přípravy

1. Maso osolíme, opepříme, pokapeme olejem a worchestrem. Necháme odležet aspoň hodinku.
2. Na pánvi ho ze všech stran opečeme a zabalíme do alobalu. V troubě pak maso dopečeme cca 15 - 20 minut.
3. Mezitím uvaříme gnocchi v osolené vodě.
4. Na pánvi rozpálíme olej, kousek másla a přidáme nakrájenou šalotku. Restujeme a přidáme nasekaný česnek. Promícháme a vložíme gnocchi. Nakonec přidáme špenát a vše osolíme.
5. Do pánve, kde jsme restovali maso, přidáme oříšek másla, lžičku mouky, půl šálku vody a provaříme. Nakonec přidáme vypečenou štávu z alobalu.
   Na talíř podáváme nakrájenou panenku, gnocchi se špenátem a přelijeme štávou.