Kuřecí sekaná s náplní

Postup přípravy

1. Na masovém mlýnku umeleme stehenní řízky, nejlépe dvakrát po sobě.
2. Z uzených stehen odstraníme kůži, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k masu, okořeníme solí, pepřem a zalijeme smetanou.
4. Důkladně promícháme a necháme 2 hodiny uležet (můžeme nechat v lednici i přes noc).
5. Poté masovou směs znovu promícháme a rozdělíme na dva díly.
6. Na širší plát alobalu rovnoměrně naneseme masovou směs-cca 2 cm vysokou.
7. Hustě posypeme medvědím česnekem, poklademe proužky papriky a poklademe plátky (kolečky) uzeniny.
8. Pomocí alobalu zavineme šišku sekané a přemístíme do pekáče s olejem a vodou.
9. Stejně připravíme i druhou šišku sekané. Pokud nám nevadí kmín, sekanou na povrchu posypeme kmínem a vložíme do trouby předehřáté na cca 170°C.
10. Za občasného podlití a přelívání výpečkem pečeme cca 50 minut do měkka a do zlatavé barvy.