Babiččin borůvkový koláč

Name: Babiččin borůvkový koláč
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 150 ml mléka (podle potřeby); 20 g droždí; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžíce cukru krystal; 1 lžíce sádla (nebo másla); 1 lžíce moučkového cukru; 1 vejce; 1 špetka soli; Tvaroh na potření:; 250 g odtučněného tvarohu ve vaničce; 2 lžíce moučkového cukru; 200-250 g ovoce (borůvky, černý rybíz, josta, apod.); Drobenka:; 60 g másla; 3 lžíce polohrubé mouky; 2 lžíce cukru krystal

Letní úrodu ovoce můžeme zužitkovat ihned nebo ji můžeme zamrazit na chladnější období. Ať už tak či tak, na tento kynutý koláč se hodí jak čerstvé, tak i mražené ovoce. Mezi těsto a ovoce patří ještě tvaroh a celé to zasype křupavá drobenka.

Anna Prokopova

7 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min včetně doby kynutí

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

7. 5. 2015 16:15

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	11 385 kJ / 2 721 kcal
Bílkoviny	83,53 g
Tuky	79,27 g
Vláknina	16,39 g
Cholesterol	452 mg
Sodík	674 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	410,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnku rozdrobíme droždí, hladkou mouku a 1 lžíci moučkového cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít.
Jak připravit kvásek z droždí
V míse smícháme polohrubou mouku se vzešlým kváskem, přidáme vejce, sádlo, cukr krystal a špetku soli. Těsto mícháme tak, až se budou tvořit bublinky. Těsto přikryjeme a necháme kynout asi 45 minut.
Mezitím vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem a připravíme drobenku, na kterou ručně zpracujeme máslo, mouku a cukr tak, až se vytvoří hrudky.
Plech s vyšším okrajem vytřeme olejem nebo jiným tukem. Vykynuté těsto na něj rovnoměrně rozetřeme, potřeme tvarohem, poklademe vybraným ovocem a zasypeme drobenkou.
Troubu předehřejeme na 180 °C a koláč v ní pečeme 23-25 minut.
TIP Jak uchovat a zpracovat letní ovoce: Využití oblíbených druhů

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (98×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Borůvkový koláč I.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 19×

Jak zpracovat a uchovat letní ovoce. Je plné svěží chuti a vitamínů

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

Geryyy

15. 10. 2021 20:00

Upečeno, dávala jsem na menší plech..cca 36x24cm. Celkově chutná, ale tvarohy bych klidně dala dva, jeden je dost málo a okraje jsou pak druhý den takové sušší.