Řecké šátečky z těsta Kuru
marcik
Suroviny
- 1 kg polohrubé mouky
- 1 hrnek olivového oleje (200 ml)
- 3 lžičky octu
- 1 lžička soli
- 1 lžička kypřícího prášku
- 1,5 sklenky vody (vlažné)
- Špenátová náplň:
- 1 kg čerstvého špenátu (500 g mraženého listového)
- 2 cibulky (nadrobno)
- 2 stroužky česneku
- 2 vajíčka
- 250 g sýru feta
- sůl
- pepř
- + troška oleje
- Náplně dle vlastního uvážení...
Postup přípravy receptu
Do mísy dáme všechny suroviny kromě vody. Mneme a promícháváme těsto tak, aby konzistence byla na způsob, jak děláme drobenku. Dáme do ledničky odpočinout nejmíň na 1/2 hodiny. Tímto způsobem těsto bude víc křupavé.
Po odpočinutí přidáváme pomalu vlažnou vodu a hněteme. Těsto musí být měkké a nelepivé. Je možné, že nebude potřeba celá dávka vody jak je psaná v receptu. Záleží na savosti mouky. Mě toto těsto "vzalo" sklenku a ještě trošičku vody. Necháme odpočinout 30-40 min.
Vyválíme a vykrajujeme pitákia, které plníme různými náplněmi. Já plnila špenátem s fetou a sýrovou náplní.
Hotové šátečky dáme na plech, lehce potřeme olejem a pečeme na 175 °C asi 40-50 minut. Záleží na troubě, každá peče trochu jinak.
Sýrovou náplň dělám tak, že vajíčko rozkvedlám, osolím a opepřím, přidám rozdrobenou fetu a manuri (syrovátkový sýr). Náplň musí mít hustou konzistenci. Vždy rozklepnu prvně vajíčko a pak drobím a drobím.
Poznámka
Z tohoto těsta se může udělat i pita na plech, rozdělí se těsto na 4 díly a vyválí se ve velikosti plechu. Na vymazaný plech dáme jeden plát, na to náplň a pak druhý plát, potřeme trochu oliv. olejem a dáme péct. Stejně postupujeme i u druhého plechu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Řecké šátečky z těsta Kuru
-
mňamka 
-
Tejaja: Díky za odkaz
Manouri se dá koupit v obchodech s řeckými nebo balkánskými potravinami. Já teď kupovala v Lidlu tento syrovátkový sýr http://www.ochutnavac.cz/potraviny/mlecne-vyrobky/.... Ale samozřejmě se do náplně může dát jen feta -
krásne šatôčky, robím podobné s cícerovou plnkou.
-
tejaja: Dík za odkaz, já to hledala zde http://cestovani.idnes.cz/poznejte-rozmanitost-rec...
Ale v tom tvém odkazu je i obal tohoto sýra a mám pocit, že jsem ho v Kauflandu nebo i Lídlu viděla. -
spagetka: Laďka, tu máš link na syr manouri
http://www.nasevyziva.cz/sekce-recke-syry/clanek-m... -
Zajímavý recept. Sýr manuri neznám, kde jsi ho koupila? Nemáš od něj ještě obal (líp by se mi to hledalo)?
Jinak jsem si vyguglila, že jsou asi 2 typy manuri, že? 1 je z neodstředěného ovčího mléka a ten druhý se vyrábí ze směsi různých druhů mléka, syrovátky a másla (prý název mezithra, ale podle google, skutečnost neznám).
Poohlédnu se po něm, možná bych ho mohla sehnat u nás na farmě, z ovčího mléka tam sýry dělají -
marcik: Dík, ukládám na vyzkoušení
-
Děkuji
Doplnila jsem i ty náplně -
Zajímavý recept a s dobrou náplní určitě skvělé
+ -
To by nám chutnalo
, prosím, můžeš nějak přesněji popsat náplň, alespoň jednu? Dík -
Kde je feta a spenat, tam by mi chutnalo
.
