Masovo - sýrové knedlíčky do polévky
Suroviny 1 dávka
- 250 g mleté vepřové plece
- 100 g sýra Grana Padano
- 1 vejce
- strouhanka
- 1 malá cibule pokrájená na drobno
- 1-2 stroužky prolisovaného česneku
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy receptu
Do misy dáme pomleté mäso, vajce, osolíme a okoreníme.
Pridáme nastrúhaný syr, cibuľu, cesnak a rukou dôkladne prepracujeme.
Zahustíme strúhankou na vláčne cesto a necháme odstáť. Vlhkými rukami vytvarujeme menšie knedličky, lebo varením zväčšia svoj objem.
Odlejeme menšie množstvo vývaru a varíme knedličky vo vriacom vývare do mäkka. Môžeme variť aj vo vriacej osolenej vode.
Rozdelíme do tanierov a zalejeme horúcim vývarom, alebo vkladáme do iných polievok. Knedličky možno aj zmraziť. Ak ich robíme z mletého jahňacieho mäsa, pridávame ešte majoránku.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Vlastný recept.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Masovo - sýrové knedlíčky do polévky
-
Dakujem za veľmi pekne za konštruktívne hodnotenie a bodíky
-
Drahý Moshe, práve z jahňaciny sú tie najfantastickejšie knedličky. Potom daj vedieť, ako Ti chutili? Ja mám teraz v mrazničke len jahňacie stehno v celku, ale Grana Padano mám ešte dosť. Skúsim si s ním urobiť maceesové knedličky - dobrý nápad...a dakujem
-
Indulina 28, dakujem
-
Iriska moja, ved aj u nás sú kvalitné syry drahé - a z času na čas, prečo nie? Inak dakujem
-
No, nezlobte se na mně, ale knedlíčky ze sýra, který stojí mezi 400-500 Kč za kilo, to už si může opravdu v dnešní době dovolit málokdo, i kdyby byly sebelepší.
-
Jdu si pro lžičku
-
Fantázia knedličky, inak ja Padano dávam niekedy aj do macesových a dá to fajn chuť. Dnes je penicilin z nedele, ale zajtra skusim tieto knedličky ale z jahňacinky. Padana mam v mrazaku kopec tak nech sa míňa
-
Ivuška, ospravedlňujem sa. Grana Padano je syr z kravského mlieka, nie ovčí. Dnes mi to nemyslí, ešteže si to všimla Maris, za čo jej dakujem. Prepáč
-
Janka Remková, dakujem
-
Maris,máš pravdu, dakujem. Dnes mi to vôbec nemyslí, ospravedlňujem sa.
text som opravila
-
Ibolya - Grana Padano není ovčí sýr, ale vyrábí se z kravského mléka http://www.tacos.cz/slovnik/grana-padano
-
Nádherná polévka lahodící oku
. No a já konstatuji, že ten sýr ani neznám!!
-
Díky za odpověď, ale zůstanu u levnější verze
A ceny jehněčího masa mi vyráží dech i teď, kdy už nemusím počítat každou korunu.
-
Ivuška, množstvo tohoto syra v knedličkách je relatívne malé, ale veľmi výraznej chuti, takže je ho v knedličkách dobre cítiť. Napokon, tieto knedličky sa nerobia denne a sú vynikajúce do vývarov na slávnostné príležitosti, ide o tvrdý, dosť aromatický ovčí syr. Isteže možno použiť aj iný syr, ale potom to už nebudú tieto knedličky. Ak sa na knedličky použije mleté jahňacie mäso, patrí do nich aj majoránka a v jahňacom vývare skutočne niet nad ne.
