

Šunkové knedlíčky jednoduché - zavářka do polévky
Suroviny Dle velikosti knedlíčků
- Rohlík 1 ks
- mléko 2 lžíce
- vejce 1 ks
- máslo 30g
- cibule malá 1 ks
- šunka 50g (já dnes použila zauzenou krůtí)
- zelená petrželka (pažitka,...) 1 lžíce
- sůl
- muškátový květ 1/3 lžičky
- strouhanka asi 2 lžíce
Postup přípravy receptu
Rohlík očistíme od posypky(mák,kmín,..) a nakrájíme ho na malé kostičky.
V misce rozmícháme mléko s vejcem, vsypeme nakrájené pečivo, dobře promícháme a necháme rohlík nasáknout.
Mezitím si na pánvi ohřejeme máslo, přidáme na velmi jemno nakrájenou cibuli a osmahneme ji do sklovata. Pak necháme vychladnout.
Do misky s nasáklým pečivem přidáme prochladlou cibulku, najemno nakrájenou šunku a zelenou petrželku, sůl, muškát.květ a dobře promícháme. Dle potřeby zahustíme strouhankou - aby bylo těsto jemné,jen lehce lepivé a ne hutné.
Z hmoty formujeme ručně knedlíčky (ruce si lehce navlhčujeme vodou), které ihned zaváříme ve vroucí polévce. Já dělám knedlíčky o velikosti asi 1 - 1,5 cm, knedlíčky varem lehce nabydou. Polévka nesmí jít moc klokotem, jinak se nám knedlíčky "rozbijí" (rozpadnou). Necháváme vařit asi jen 3 min. a pak je necháme v polévce tzv. dojít.
Knedlíčky jsou po uvaření krásně lehoučké,na chuť jemné a při "krájení" se skoro rozsýpají.Jsou vhodné do jakéhokoliv vývaru.
Poznámka od kuchařky
Recept je z knihy o těstech,těstíčkách a knedlíčky mám hodněkrát vyzkoušené.Jsou dobré i pro děti,protože jsou jemné a ony nemají práci s jejich "krájením".
Koukala jsem na recepty,jestli už tu přesně takové nejsou a nenašla jsem.Jestli jsem je přehlédla,tak samozřejmě požádám o smazání tohoto receptu ;-).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šunkové knedlíčky jednoduché - zavářka do polévky
-
Opravdu rychlá, jednoduchá a hlavně dobrá zavářka do polévky. Já jsem použila libovou část uzené slaniny.
24
-
Hotovo.. do kuřecího vývaru, no dokonalost sama
-
Výborný nápad, ukládám pro svou polévkovou famílii
.
-
Za chvilku jdu na ně
už se těšííím
-
právě uvařené a dobroučké, děkuji za dobrej tip na vylepšení polívečky
-
-
teda musím někdy uvařit
bodíků snad 10
-
Mirko, koukám
že jsem ti to ještě nenapsala, ale tvoje šunkové knedlíčky už u nás zdomácněly. Dneska byla kuřecí polévka a tak jsem je do ní udělala, ale už byly asi 4x
S chutí ti přidávám 12. bodík -
Olino16
děkuju za vyzkoušení a jsem ráda,že chutnali
.Elizo
možná jsi dala víc másla,takže bylo těsto mastnější,tudíž nedrželo (i když mě to na tvých fotkách připadá že drželo
) a nebo to chtělo opravdu ještě trošku strouhanky
.
Ono je dobré si takovéhle zavářky umíchat o chvíli dřív a nechat ustát,protože ta strouhanka ještě "nabobtná" a pak vidíš jestli je to na zaváření akorát,nebo to chce lehce dohustit - ale to ty určitě víš.
-
Dnes jsem je dělala, dávala jsem si pozor a nerozpadly se. Jsou moc dobré. Bodík
-
Mirco také mám ráda různé zavářky do polévek
, za ty tvé posílám 10.bodík a ukládám a fotky? opět
-
Zapomněla jsem na bod
, tak jsem to napravila a Mirčo: poradíš?
-
Irrenko
,Elizo
jsem moc ráda,že jste je vyzkoušeli a ještě víc,že jste si pochutnali
.Elizo
díky i za fotečky
.
-
Mirčo, poslala jsem ti obrázky
, knedlíčky jsou chuťově výborné
, jen se mi trochu rozpadaly, i když jsem je neházela do bublající polévky, jak radíš... Myslíš, že jsem měla dát víc strouhanky, nebo jsem to těsto málo propracovala (tomu jsem moc času nedala - to je fakt)?
A děkuju za Beethovena... -
Mirčo, děkuji za recept, co nejdříve tvoje knedlíčky vyzkouším.