Slezské kysané zelí

Name: Slezské kysané zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Polská
Ingredients: 500 g kysaného zelí bez nálevu; 70-80 g uzeného bůčku (anglické slaniny); kmín; 1 větší cibule; 1 rovná lžíce hladké mouky; 60 g syrového bramboru (oloupaného, nastrouhaného); sůl; ocet; kousek sádla

Zelí, jako příloha, má mnoho různých způsobů přípravy a chutí. V tomto receptu se můžete inspirovat a připravit podle něj zelí podušené s kmínem. Smícháme jej s osmaženým bůčkem a zahustíme bramborou. Tak už jen knedlík a maso.

cathleen

11 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

12. 6. 2015 10:40

500 g 500 g kysaného zelí bez nálevu

70-80 g 70-80 g uzeného bůčku (anglické slaniny)

kmín

1 1 větší cibule

1 1 rovná lžíce hladké mouky

60 g 60 g syrového bramboru (oloupaného, nastrouhaného)

sůl

ocet

kousek kousek sádla

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 975 kJ / 472 kcal
Bílkoviny	21,06 g
Tuky	23,50 g
Vláknina	18,52 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	4,65 g
Sůl	11,50 g
Sacharidy	36,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájené kysané zelí podusíme ve vodě s kmínem. Zvlášť na troše sádla osmahneme nakrájený uzený bůček, na něm pak drobně krájenou cibuli dorůžova.
Zasypeme hladkou moukou, osmažíme ji, za stálého míchání rozředíme vodou z vařeného zelí, přidáme brambor a dobře provaříme, asi 20 minut.
Přidáme zelí, dochutíme octem a solí a znovu, teď už kratší dobu, spolu povaříme.
TIP Jak chutně uvařit kysané zelí. Nejlepší zelné recepty z naší kuchyně

Poznámka autorky receptu

Z knihy Receptury teplých pokrmů

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (71×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché Videorecept

Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nadja 35 min

Karamelizované kysané zelí podle Oldy Videorecept

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 50 min

Kysané zelí na slanině a jablku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Hodnocení 46×

Sloní žrádlo je pikantní směs, skvělá k večeři nebo jako pomazánka na chlebíčky

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

cathleen

29. 1. 2024 10:45

kimlo: děkuju za pochvalu i fotografie!

kimlo

28. 1. 2024 19:01

Výborné zelé, doporučujem, vďaka za recept! Pridávam foto.

cathleen

26. 5. 2022 14:03

Horyna77: děkuji

jsem moc ráda, že se recept osvědčil!

Horyna77

26. 5. 2022 13:44

Za mě asi nechutnější zelí, které jsem jedl. U nás se brambor do zelí nedával, ale v tomto receptu je to naprostý luxus

cathleen

11. 11. 2020 06:41

Eja57:

Eja57

10. 11. 2020 22:07

cathleen: mika59
no toto:omg: v tuhle hodinu:omg: prosila bych do polévkové mísy, k tomu půl řádku vařených brambor, lžíci...mám taky vzdáleně kořeny v tom kraji...já z té představy neusnu...mňam...

mika59

10. 11. 2020 21:42

cathleen: Já děkuju za úvodní fotku..potěšilo mě to..

cathleen

10. 11. 2020 20:03

mika59: no ještě aby vadilo!

Děkuju

mika59

10. 11. 2020 18:07

Ivo dnes jsem zelí vařila. Pocházím ze Slezska, tak vařím úplně stejně, Jen místo bůčku jsem dala špek. Přidala jsem foto, pokud nevadí a bod.

cathleen

15. 6. 2015 11:42

Lumír: Lumíre, recept je z Receptur teplých pokrmů (dopíšu do Poznámky). Nechcete nám sem napsat váš recept na to (podle vás pravé) Slezské zelí?

Lumír

15. 6. 2015 11:24

Je to možné i tak se dá vařit a se slezkým zelím to je trochu jinak přeji hosně štěstí a opravdu si to zjistěte jak to je správně, ale snědlbych i to vaše zelí, zelí je dobré v každé úpravě.