Batáty plněné hlívou, krůtím masem a avokádem

Postup přípravy

1. Batáty důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka.
2. Necháme trochu vychladnout a poté rozkrojíme podélně na poloviny.
3. Batáty vydlabeme a utvoříme z nich lodičky. Polovinu vydlabané hmoty nakrájíme nadrobno a použijeme do směsi na plnění.
4. Troubu předehřejeme na 200 °C. Cibuli nakrájíme najemno. Hlívu nakrájíme na drobné kousky, stejně tak i maso.
5. Na oleji orestujeme cibulku, přidáme hlívu, osolíme a za občasného míchání opékáme 5 minut.
6. Poté přidáme asi 1 lžičku estragonu, krůtí maso a restujeme, dokud maso nebude hotové.
7. Vmícháme polovinu hmoty, kterou jsme vydlabali z batátů.
8. Avokádo nakrájíme na malé kostky. Směs na pánvi stáhneme z ohně, podle potřeby dosolíme a zlehka vmícháme avokádo.

   Jak oloupat avokádo

9. Směsí naplníme vydlabané batáty, vložíme do trouby a necháme 10 minut prohřát.