Koláč s červenou řepou a ricottou

Forma o průměru cca 27 cm

Těsto:

120 g 120 g hladké mouky (použila jsem Babiččinu volbu na křehká těsta)

100 g 100 g hladké celozrnné mouky (např. špaldové)

1 1 čajová lžička soli

1/2 1/2 čajové lžičky kypřícího prášku do pečiva

60 g 60 g másla

1 1 vejce

50 ml 50 ml vody

Náplň:

650 g 650 g vařené červené řepy

300 g 300 g ricotty

2 2 vejce

1 1 čajová lžička soli

1/2 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu

1/2 1/2 čajové lžičky sušeného česneku

1 1 čajová lžička soli

čerstvě mletý pepř

Na dokončení:

hrst hrst nasekaných ořechů

hrst hrst rukoly