Croquembouche s vanilkovou šlehačkou

terezicka1

21 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

20. 2. 2016 16:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 658 kJ / 3 025 kcal
Bílkoviny	89,75 g
Tuky	163,74 g
Vláknina	11,25 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	563 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	292,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si připravíme těsto. Do kastrolu dáme mléko, cukr, vodu a máslo. Zahřejeme a až se začne vařit, oheň ztlumíme a přidáme mouku. Vařečkou mícháme dokud se těsto nelepí. Pak necháme vychladit.
Bude těsto vychlazené přidáme vajíčka a jedno po druhém zašleháváme.
Připravíme si sáček s trubičkou a stříkáme malé pusinky. Myslete na to, že se v troubě zvětší, tak dělejte rozestupy.
Děláme malinké cca 2 cm velké kuličky. Pečeme dozlatova na 200 °C.
Připravíme si náplň. Smetany vyšleháme do tuha, přidáme cukr a vnitřek vanilkového lusku.
Jak rozříznout vanilkový lusk
Upečené a vychlazené kuličky plníme zespodu trubičkou a postupně lepíme k sobě karamelem. Karamel je jen rozpuštěný cukr v kastrůlku.
Kuličky skládáme do pokud možno nějakého kužele a obmotáme nití z karamelu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Croquembouche - Krokánbuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

TerezaT 105 min

Rychlé věnečky či větrníčky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 65 min

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou Videorecept

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Klenot mezi moučníky: Dort St. Honoré je vrcholem cukrářského umění. Troufnete si na něj?

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Šlehačkové koláčky: Nadýchané jako peříčko a krásně vláčné jsou nejen díky šlehačce, pomáhá i další netradiční ingredience

Komentáře

terezicka1

22. 4. 2016 19:46

Petra: Děkuji

terezicka1

22. 4. 2016 19:45

danielkakyticka: Já děkuji

Petra

22. 4. 2016 19:32

Někdy bych to chtěla zkusit, tak si určitě vyhledám váš recept, líbí se mi

danielkakyticka

22. 4. 2016 17:51

Vynikající!!!! Vyzkoušeno, jsou perfektní!!! Díky moc za recept.

hosta

26. 2. 2016 00:04

Je to velmi efektní

- profiteroles jsem dělala mnohokrát, jen ta "nit" z karamelu neměla dlouhého trvání, nesmí to být ve vlhku, jinak zmizí a jsou z ní sice dobré, ale jen karamelové kapky

terezicka1

25. 2. 2016 22:15

Děkuji moc, za milé komentáře. Jinak ten kdo si myslí, že to nedokáže, proč se podceňovat? já to dělala poprvé a není to tak těžké. Taky jsem se bála, ale měla jsem dvě hodiny nudy navíc, tak jsem se do toho pustila :D a plnění není na tom těžký, spíš piplačka se slepováním karamelem.