Name: Karamelové kuře s nakládanou okurkou
Yield: 2 porce
Ingredients: Karamelové kuře:; 400 g kuřecích stehenních řízků nakrájených na nudličky; 2 lžíce olivového oleje; 1/4 šálku cukru (asi 85 g); 1 červená cibule nakrájená na kolečka; 2 stroužky česneku nakrájené na jemné plátky; 1 lžíce sojové omáčky; 2 lžíce cukru; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce limetkové šťávy; Nakládaná okurka:; 1/4 šálku rýžového octa; 2 lžíce cukru; 1/4 šálku vody; 1/2 salátové okurky nakrájené na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory; 1 jarní cibulka – nasekáme na drobno zelenou i bílou část; Příloha:; jasmínová rýže

Kuchař: mojetara

Doba přípravy: 50 + 20 minut 2 porce Drůbeží maso 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

Karamelové kuře:
400 g kuřecích stehenních řízků nakrájených na nudličky
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku cukru (asi 85 g)
1 červená cibule nakrájená na kolečka
2 stroužky česneku nakrájené na jemné plátky
1 lžíce sojové omáčky
2 lžíce cukru
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce limetkové šťávy
Nakládaná okurka:
1/4 šálku rýžového octa
2 lžíce cukru
1/4 šálku vody
1/2 salátové okurky nakrájené na tenké pásky, nejlépe škrabkou na brambory
1 jarní cibulka – nasekáme na drobno zelenou i bílou část
Příloha:
jasmínová rýže

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na nudličky, červenou cibuli na kolečka a česnek na jemné plátky.
Připravíme okurku. Smícháme ocet, cukr a vodu. Na mírnějším ohni vaříme za stálého míchání asi 3 minuty, aby se cukr rozpustil. Vmícháme cibulku a nakrájenou okurku a necháme vše vychladnout.
Dáme vařit rýži. Šálek rýže na 2 a půl šálku do vařící osolené vody. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 14 až 16 minut.
V pánvi wok zahřejeme olej, přidáme nakrájené maso a za stálého míchání opečeme. Aby se maso nejen zatáhlo, ale i opeklo. Asi 8 až 10 minut. Opečené maso dáme stranou.
Do pánve dáme nakrájenou cibuli a restujeme, aby změkla. Přidáme nakrájený česnek a vaříme ještě minutu.
Vrátíme do pánve maso, přidáme sojovou omáčku, zakryjeme a povaříme na středním ohni asi 3 minuty.
Přidáme cukr a za stálého míchání vaříme 2 minuty. Přidáme rybí omáčku a limetkovou šťávu. Mícháme a vaříme asi 2 minuty, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s rýží a nakládanou okurkou.