Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový mozeček smažený

Hodnocení receptu je 4,9 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Suroviny

Porce: 2-3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 829 kJ /
437 kcal
Bílkoviny34,50 g
Tuky31,50 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 6,90 g
Sodík 300 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy3,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čerstvý mozeček opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a z mozečku odstraníme žilkování. Jde to jednoduše - žilky vezmeme na straně a opatrně zvedáme(je to taková síťka žilek) a sundáme z mozečku aby zůstal čistý. Krok 2: Poté mozeček osolíme a obalíme v klasickém trojobalu - mouka, vejce, strouhanka. Krok 3: Vložíme do horkého oleje (ne rozpáleného), olej musí po ponoření řízečku bublat, ale nesmí ho hned opéct. Smažíme z obou stran asi 3-4 min. Řízečky mají být osmažené do zlatova a po rozkrojení má být mozeček tuhý, ne mazlavý. Podáváme s vař. bramborem, tatarkou a zeleninovým salátem, nebo čerstvým chlebem. My si k tomu ještě smažíme cibulové kroužky, moc nám to dohromady chutná.

Zveřejněno 25. 5. 2009

Poznámka autorky mirca75

Vím že to není žádný extra recept,ale chtěla jsem ukázat že mozeček nemusí být něco nad čím v obchodě ohrneme nos a vyhneme se mu obloukem-z větší části jen proto že nevíme jak ho upravit.A taky jsem chtěla přidat další (mozečkový) jednoduchý recept na rychlé a dobré jídlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový mozeček smažený

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mw6p

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Mozeček miluji, jen se nějak dnes neprodává. Vůbec dnes, to co jsem míval rád si nemohu uvařit, protože to zkrátka neseženu. Rád bych si dal třeba jen tak vařenou slezinku, ale kde vzít? Nebo pajšl.:-(8-(:-((:-//

Kde se dá vepřový mozeček koupit :-?

jana zoubkova 13. 11. 2015 11:04
MOZEČEK DĚLÁME S VEJCEM NA CIBULCE I SMAŽENÝ A JE MI LÍTO TĚCH CO SI HO PROTIVÍ JE TO DELIKATESA JANA

Jana bab 4. 2. 2015 16:06
Konečně i u nás v řeznictví k dostání, už se moooc těším, též si to pamatuji z dětství, ale dělávala jsem ho i svým dětem a řízečky byly oblíbené s bramb. kaší:yes:

Mozeček mám ráda, jenom mě mrzí, že jsem jej jedla vždycky sama. I proto jsem hledala jiný recept a zkusím ho osmažený podstrčit příteli, jsem zvědavá. :-)

Laada: mozoček je nízky, ja ho nekrájam, usmaží sa bez problémov v celku.

Nejlépe se mozeček obaluje když se dá zmrazit v umělé krabičce třeba od masa a po malém povolení se nakrájí na plátky , obalí a rovnou smaží .Není u toho člověk tak zapatlaný .Je to delikatesa .

:yes::-pJedním slovem mňamka! Také miluji mozeček, bohužel:-( na řízek se u Nás na jihu Čech udělat nedá, většinou tam kde ho měli, byla v misce z mozečků nevzhledná kaše a ještě jsem musela vybírat spoustu kostiček. Budu se muset se podívat do více obchodů, vůbec jsem nevěděla, že se dá koupit takhle pěkně v celku:-O.

Je to výborná a laciná namka,za málo peněz hromady výborného jídla:-)

Smažený mozeček je pro mě klasika od babičky.

Tomáš Novák 16. 10. 2011 15:07
:-):-):-):-):-)super

Nejlepší na tom je, že nám ho řezník prodává za 6kč kilo. To se pak za bůra nají celá rodina až to z nás leze ušima ven :D

Tak na mozeček došlo až dnes:-8,je to opravdu moc dobré;-):yes:

húúúú:-O mozeček....smekám před labužníky:-O pamatuju, že mě ho nutila máma v dětství:-(( ale proti gustu....ať chutná:-)

Tak já jsem koupila mozeček po strašně moc letech a budu dnes dělat obalovaný,vím,že je to mňamka jako malá jsem to ochutnala často.Tak se moc těším a bodík dávám to je jasné:yes::-p

Úplnou náhodou jsem narazila na tudle diskuzi.díky za fajn receptik, hned ho vyzkouším, protože jsem si k snídani udělala mozeček s vajíčky, a nějak extra mi to nechutnalo a ještě mi zbylo trochu v lednici :) Hlavně ale jsem chtěla říct,že jíst mozek je dobré pro správnou funkci našeho mozku a taky očí! I pro léčbu některých nemocí!

rescator-x 24. 8. 2010 21:26
malá finta - nechat ho před přípravou oblanžírovat, t.j na 10 - 15 vteřin ponořit do vařící vody, a pak vyndat do velmi studené (možno i s ledem). Krásně ztuhne a blány jdou super odstranit.

Dnes som zistila, že je to dobré aj studené...dala som si na raňajky.:-D

Ja som dnes prvýkrát jedla vysmažený mozoček. Chcela som podľa cathleen http://www.toprecepty.cz/recept/13575-mozecek-v-br..., ale som zabudla bramborákovú zmes kúpiť, takže som ho len mierne posypala granulovaným cesnakom pred obalením v trojobale. Bolo to báječné, Mirka! Máš +
(jeden potomok zdrhol z kuchyne iba pri pohľade nad predmetom obaľovania, druhý sa zalizoval až za ušami...)

Miško:-),věř,že když ho ochutnáš,zapomeneš z čeho je a bude ti to chutnat;-).

vysledok vyzera na zakusnutie,ale ked som videla z coho to je! :-O

Děkuji za další milé komentáře:-* a i boďky.Já mozeček kupuji v Globusu(když se tam dostanu;-)),ale nejčastěji ho seženu(jak píše Špagetka) v malých řeznictvích,buď přímo,nebo na objednání-a vím že je 100% čerstvý a dobrý:-p:-p.
Iljušo:-)tak si ho udělej když ostatním děláš něco smaženého;-),uvidíš že budou chtít ochutnat a příště si dají s tebou:-p.

velmi zajímavé - jen bych to jedla asi sama:-(;-(

Zkuste Lídl nebo Interspar, tam ho mívají dost pravidelně, anebo i menší řeznictví - taky ho objednávají, zeptejte se, protože mě jeden malý řezník slíbil, že ho teda objedná, když o to má někdo zájem;-);-);-)

Pavli, Supertronik:-)), jinak nikde asi:-(

wou, tak to je paráda!! :yes::yes: do toho chci jít!! jen sehnat ten mozek :-D:-D

Mirčo, do toho určitě půjdu:yes:. Doposud jsem dělával jen na cibulce s vajíčkem (jak píše jollka) a toto bude příjemná změna:-p. Už mám uloženo a posílám bodíka.:-!:-)):yes::yes::yes:

Tedy,takovou odezvu jsem nečekala:-O.Myslela jsem si že mozeček projde bez povšimnutí a nebo tu budou nějaké negace:-(A vy jste na mě takhle milé a chválíte:-*.Jsem potěšená:-).My ho taky nejíme často,ale tak 1-2x do roka ho dělám.Já bych se po něm utloukla:-p:-p,ale beru to tak že radši po troškách,ať se je na co těšit;-):-D.A děkuji moc za bodíky:-)

Jo a dala jsem bodíka, je to báječná chuťovka:yes:

Pokud mozeček seženu, tak ho taky dělám jako řízečky úplně stejně:-pTeď jsme ho dlouho neměli a jak to vidím nafocené....jééé,já bych si to dal;-)
A víte, že má mozeček hodně tuků, který zvyšujou cholesterol? Kdo drží dietu tak bacha:-!, nejíme ho denně, tak v poho..:-)

Teda Mirco, tak už jsem snad obalovala všechno:-O, ale mozeček ne. Je sice málokdy, ale mám ho moc ráda, takže už vím, až ho zase uvidím, co s ním:-p:yes: +

Ale JE! to extra recept!:yes:
Je to výborné jídlo, musím ho zas brzo udělat, mozečky mám ještě v mražáku....dávám bodík!:-8

Děkuji za recept většinou jsem ho dělala s vajíčkem a cibulkou dávám bodík a určitě vyzkouším;-):-p:yes:

Tématické fráze:
vepřový mozeček, vepřovy mozeček recepty, vepřový mozeček recept, recept na vepřový mozeček, vepřový mozek, veprovy mozek recept, mozeček recept vepřový, mozeček vepřový, veprovy mozecek na cibulce, recepty na vepřovy mozeček, vepřový mozek recepty, recepty vepřovy mozeček, vepřoví mozeček, mozeček, jak se dělá vepřový mozeček, recept vepřový mozeček, mozeček na cibulce, jak připravit vepřový mozeček, jak připravit vepřový mozeček, recepty na vepřoví mozeček

Suroviny:
mozeček vepřový, sůl, mouka hladká, vejce, strouhanka, olej

Přidat fotografie receptu