Banánová nebo mrkvová bábovka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Majdalena

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1

Suroviny:

26 dkg 26 dkg polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

3 3 vejce

12 dkg 12 dkg cukru písek nebo krystal

12 dkg 12 dkg Hery

2 2 banány

3-4 dcl 3-4 dcl mléka

citronová kůra

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 357 kJ / 2 715 kcal
Bílkoviny	66,10 g
Tuky	103,07 g
Vláknina	13,20 g
Cholesterol	798 mg
Sodík	709 mg
Sůl	2,30 g
Sacharidy	374,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s práškem do pečiva a s citronovou kůrou. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, Banány rozmačkáme vidličkou na talířek vedle. Krok 2: Ušleháme sníh ze 3 bílků společně s větší polovinou cukru. Odložíme stranou. Pak ušleháme Heru do pěny, (šlehá se dost dlouho, já používám stolní robot, ne ruční s metličkami). Postupně přidáme po částech zbylý cukr, pak žloutky jeden po druhém a po částech zašleháme rozmačkané banány, až se vše vyšlehá do pěny. Krok 3: Pak do vyšlehané hmoty pomalu zamícháme po mouku s práškem a citr. kůrou. Nejprve vždy jen mouku, aby se tuk spojil s moukou, nikdy do tuku nepřilévat napřed mléko, ale vždy napřed mouku. Jinak se to srazí. Když se část mouky spojí s tukem, pomalu přiléváme střídavě mléko a opět přidáváme mouku, až vše vyčerpáme. Pak zlehka zamícháme sníh, dle potřeby přiléváme mléko. Já to zamíchávám rukou, aby na dne nezůstala mouka, ale lze promíchávat širší špachtlí, ale pomalu a hlavně ne na robotu. Vše přelijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy (silikonová se nemusí) a pečeme asi hodinu. Krok 4: Obměna: do suché mouky je možno zamíchat ořechová jádra, rozinky nebo kousky čokolády. Místo banánu lze do suché mouky rozmíchat 2 na jemno nastrouhané šťavnaté mrkve a nebo jablka, ale v tom případě dát raději 2 prášky do pečiva kvůli nakypření. Pokud se nedává ani banán ani nic z uvedeného, tak se dá 30 dkg mouky místo 26 dkg.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a s citronovou kůrou. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, Banány rozmačkáme vidličkou na talířek vedle.
Ušleháme sníh ze 3 bílků společně s větší polovinou cukru. Odložíme stranou. Pak ušleháme Heru do pěny, (šlehá se dost dlouho, já používám stolní robot, ne ruční s metličkami). Postupně přidáme po částech zbylý cukr, pak žloutky jeden po druhém a po částech zašleháme rozmačkané banány, až se vše vyšlehá do pěny.
Pak do vyšlehané hmoty pomalu zamícháme po mouku s práškem a citr. kůrou. Nejprve vždy jen mouku, aby se tuk spojil s moukou, nikdy do tuku nepřilévat napřed mléko, ale vždy napřed mouku. Jinak se to srazí. Když se část mouky spojí s tukem, pomalu přiléváme střídavě mléko a opět přidáváme mouku, až vše vyčerpáme. Pak zlehka zamícháme sníh, dle potřeby přiléváme mléko. Já to zamíchávám rukou, aby na dne nezůstala mouka, ale lze promíchávat širší špachtlí, ale pomalu a hlavně ne na robotu. Vše přelijeme do vymazané a strouhankou vysypané formy (silikonová se nemusí) a pečeme asi hodinu.
Obměna: do suché mouky je možno zamíchat ořechová jádra, rozinky nebo kousky čokolády. Místo banánu lze do suché mouky rozmíchat 2 na jemno nastrouhané šťavnaté mrkve a nebo jablka, ale v tom případě dát raději 2 prášky do pečiva kvůli nakypření. Pokud se nedává ani banán ani nic z uvedeného, tak se dá 30 dkg mouky místo 26 dkg.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2016

Poznámka autorky Majdalena

Z tohoto těsta je možno dělat i bublaniny a různé buchty, bublanina samozřejmě bez přísad (mrkve, banány, ořechy apod.) a povrch posypat rybízem nebo třešněmi. Pokud děláme buchtu nebo bábovku bez přísad, tak dávat 30 dkg mouky.