Mrkvová bábovka

Name: Mrkvová bábovka
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 1 hrnek cukru; 2 hrnky polohrubé mouky; 1/2 hrnku oleje; 1/2 hrnku mléka; 1 prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 4 hrnky nastrouhané mrkve; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jednoduchá, šťavnatá a rychlá bábovka. Mrkev dodá těstu vláčnost a zajímavou strukturu. Sníh z vaječných bílků pak bábovku učiní krásně nadýchanou. Nechte se inspirovat a připravte si sladkou pochutinu ke kávě.

motorkabezkol

21 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

12. 3. 2011 23:04

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 369 kJ / 4 629 kcal
Bílkoviny	90,29 g
Tuky	156,56 g
Vláknina	44,00 g
Cholesterol	785 mg
Sodík	1,28 g
Sůl	3,72 g
Sacharidy	692,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Ve větší míse smícháme oba cukry, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny. Přidáme olej, mléko a spolu promícháme.
Odvážíme mouku, k ní přidáme prášek do pečiva a promícháme.
Jak udělat nadýchané těsto - varianty kypření
Moučnou směs pomalu přisypáváme do vyšlehané žloutkové pěny. Pořádně promícháme. Následně přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev.
Nakonec pomalu přidáme sníh z bílků a lehce ho vmícháme do mrkvového těsta.
Jak vmíchat sníh do těsta
Hotové těsto nalijeme do nachystané bábovkové formy a pečeme při 180 °C cca 30–40 minut. Stupeň propečení kontrolujeme vpíchnutím špejle. Ta by měla být po vytažení suchá.
TIP Návod na vyklopení bábovky

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (169×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mrkvová buchta Videorecept

Mrkvová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mary69 50 min

Mrkvová velikonoční bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Mrkvové muffiny nebo koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alokinka 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Jak pěstovat mrkev. Chutnou a oblíbenou zeleninu máme k dispozici celoročně

5 foto Hodnocení 2×

Jak ochutit bábovku? Poradíme vám oblíbené kombinace

Hodnocení 21×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Komentáře

Jancako

12. 11. 2022 21:02

Barbora72: Děkuji za nápad kurkumu vyzkouším

Jancako

12. 11. 2022 21:00

1Marie: to mě mrzí já ji peču Už asi popáté a v životě se mi nesrazila teda ty se bojím, protože ji mám v troubě

Jancako

12. 11. 2022 20:57

Super vláčná bábovka trošku jsem jí oživila rozinkami a ořechy

ovocny.caj

25. 8. 2022 11:47

Úžasný recept, bábovka je vláčná, svěží a moc chutná. Nadto jde z těsta dělat všelicos: muffiny s drcenými oříšky nahoře, korpus dortu... Nemůžu si ho vynachválit

1Marie

5. 6. 2022 09:23

Tak mě se také srazila. Jak jsem ji vyndala z trouby okamžitě spadla. Tak také nevím kde je chyba. Jen mě štve, že suroviny jsou strašně drahý a pak to není k jídlu. A to také peču hodně.

Rudischova

15. 3. 2022 14:17

Děkuji za recptík.Bábovka super. Nadýchaná,jemná.

Barbora72

4. 2. 2022 19:56

Tahle je nejúžasnější. TOP. Ještě přidávám po půl čajové lžičce skořici, zázvor a kurkumu a dnes i nasekané mandle.

Gabriela_

8. 12. 2021 06:00

Bábovka je snad lehčí než vzduch. Těsta nakonec bylo tolik, že zůstalo na 12 malých muffinků :)

danava

28. 11. 2021 18:05

Dobrá , vláčná , prostě super

motorkabezkol

3. 10. 2021 19:06

Zuvama: mrkev jsem strouhala také najemno

Zuvama

3. 10. 2021 18:56

tak mě se nepovedla, srazila se mě. A to peču často, nevím zda jsem vytáhla brzo....na párátko vpich, byla dobrá ale když jsem vytáhla před očima se srážela, tak honem zase do trouby ....a tím jsem to asi dovršila. Zkusím ještě jednou a uvidím.
mrkev jsem strouhala na jemno je to správně???