Knedlíčky z pivního sýra ve vývaru

Name: Knedlíčky z pivního sýra ve vývaru
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 16 knedlíčků
Ingredients: Knedlíčky:; 200 g pivního sýra; 2 rohlíky; 1 lžíce mléka; 1 vejce; 10 g hladké mouky; 1 dl řepkového oleje; 1 lžička petrželky; sůl; pepř; trochu pálivé papriky (nemusí být); Polévka:; 1 l silného vývaru; 1 menší mrkev; plátek celeru (0,5 cm silný); pažitka na dozdobení

rozmarynaH

12 názorů

Doba přípravy 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

19. 12. 2016 12:18

Knedlíčky z pivního sýra ve vývaru, Vývar s knedlíčky z pivního sýra — Vývar s knedlíčky z pivního sýra

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 711 kJ / 2 082 kcal
Bílkoviny	72,97 g
Tuky	164,26 g
Vláknina	6,25 g
Cholesterol	427 mg
Sodík	3,19 g
Sůl	7,83 g
Sacharidy	74,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme je do vývaru a necháme povařit 15 minut.
Rohlíky nakrájíme na opravdu malé kostičky. Pokapeme je mlékem, přidáme trochu soli a pepře a jedno rozklepnuté vajíčko. Kdo chce, může přidat trochu pálivé papriky. Vše promícháme.
Sýr vyndáme z mrazáku a nakrájíme na malé kostičky a přidáme do misky s rohlíky. Přisypeme nasekanou petrželku a mouku. Rukou vše jemně spojíme v těsto.
Navlhčenýma rukama vytvoříme přibližně 16 knedlíčků o průměru 3-4 cm. Na pánvi rozpálíme olej a knedlíčky v něm opečeme do zlatova ze všech stran. Při smažení sýr z knedlíčků nevytéká a na povrchu vytvoří křupavou krustu.
Já jsem tentokrát spojila knedlíčky z pivního sýra se silným vývarem. Vývar s kořenovou zeleninou nalijeme do talířů, přidáme křupavé knedlíčky z pivního sýra a vše posypeme nasekanou pažitkou. Kdo chce, může ještě přidat trochu čerstvě umletého pepře.
Knedlíčky z pivního sýra jsou chuťově velmi výrazné a krásně voní. S vývarem utvoří jedinečnou polévku. Lze je podávat samotné, jako předkrm s nějakým, vámi oblíbením dresinkem. Zkuste si je představit jako lehkou večeři se zeleninovým salátem a sklenkou bílého vína. Rozhodně vás nezklamou.
Kdo nechce polévku, může jednotlivé knedlíčky napíchnout na slámku, společně s olivou nebo cherry rajčetem. Přidejte i pár listů zeleného salátu a podávejte jako předkrm nebo malé občerstvení k vínu. Chutím a fantazii se zde meze nekladou.