Muffinové bulky z vývaru

Name: Muffinové bulky z vývaru
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 ks
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 ml silného masového vývaru; 15 g čerstvého droždí (asi třetina kostičky); 1 lžička cukru; ---------; cca 350 g hladké mouky; 1 žloutek; 100 ml oleje; hrst slunečnicových semen; ----------; 1 lžíce sádla na vymazání formy; 1 bílek rozmíchaný s 1 lžící mléka na potření; slunečnicová semena na posypání

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

hosta

Snadný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Porce: 12 ks

150 ml 150 ml silného masového vývaru

15 g 15 g čerstvého droždí (asi třetina kostičky)

1 lžička 1 lžička cukru

---------

cca 350 g cca 350 g hladké mouky

1 1 žloutek

100 ml 100 ml oleje

hrst hrst slunečnicových semen

----------

1 lžíce 1 lžíce sádla na vymazání formy

1 bílek rozmíchaný s 1 lžící 1 lžící mléka na potření

slunečnicová semena na posypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 150 kJ / 2 426 kcal
Bílkoviny	47,48 g
Tuky	129,43 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	226 mg
Sodík	22 mg
Sůl	0,03 g
Sacharidy	261,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažném vývaru rozmícháme kvasnice a lžičku cukru, necháme vzejít kvásek.
Pak klasicky zaděláme těsto, necháme přikryté v teple vykynout. Krok 2: Vykynuté těsto "srazíme", na vále zahněteme slunečnicová semínka a rozkrájíme na potřebný počet kusů - mně vyšlo 12, akorát do muffinové formy. Vytvarujeme kuličky, ty dáme do sádlem vymáznutých prohlubní ve formě a necháme přikryté opět kynout - tak dvacet minut až půl hodiny. Krok 3: Vykynuté muffiny pomažeme bílkem prošlehaným vidličkou se lžící mléka, můžeme prostřihnout a posypeme další slunečnicí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. asi 20 minut - dozlatova.

Ve vlažném vývaru rozmícháme kvasnice a lžičku cukru, necháme vzejít kvásek.
Pak klasicky zaděláme těsto, necháme přikryté v teple vykynout.
Vykynuté těsto "srazíme", na vále zahněteme slunečnicová semínka a rozkrájíme na potřebný počet kusů - mně vyšlo 12, akorát do muffinové formy. Vytvarujeme kuličky, ty dáme do sádlem vymáznutých prohlubní ve formě a necháme přikryté opět kynout - tak dvacet minut až půl hodiny.
Vykynuté muffiny pomažeme bílkem prošlehaným vidličkou se lžící mléka, můžeme prostřihnout a posypeme další slunečnicí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. asi 20 minut - dozlatova.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 2. 2017

Poznámka autorky hosta

Zbyla mi půl porce silného hovězího vývaru, tak jsem tuto obměnu zkusila. Bulky, (můžete samozřejmě tvarovat jakékoliv pečivo), jsou dobře okořeněné. Vývar lze nahradit kostkou bujonu, rozvařenou ve vodě.