Domácí bylinková sůl
Suroviny
- mořská hrubozrnná sůl
- bylinky - použila jsem:
- rozmarýn
- oregano
- tymián
- majoránka
- poměr soli a bylinek 1:1
Postup přípravy receptu
Omyté a dobře osušené bylinky oddělíme od hrubých stonků. Na otrhané lístky použijeme hmoždíř nebo mixér. Začneme bylinkami a nasekáme je na jemno.
Přidáme sůl a společně vše rozmělníme. Použila jsem mixér a nechala jen asi 2 krát protočit, aby sůl zůstala trochu hrubší.
Poté to rozložíme a necháme v pokojové teplotě proschnout. Skladujeme v uzavíratelné sklenici. Vydrží i několik měsíců.
Na maso – černý, bílý a barevný pepř, majoránka, tymián, oregano (dobromysl), estragon, rozmarýn, česnek
Na ryby – tymián, kůra z citrónu nebo limetky, máta
Do polévek a omáček – libeček, petrželka, celerová nať, majoránka, bobkový list, saturejka, estragon, šalvěj, máta, hořčičné semínko, černý, bílý a barevný pepř, česnek
Do salátů a na zeleninu – oregano, saturejka, estragon, bazalka, rozmarýn, tymián, máta
Na brambory – rozmarýn, majoránka, oregano, česnek
Poznámka od kuchařky
Můžete smíchat už sušené bylinky se solí, ale ta sůl je pojme po delší době. Když je společně rozmělníme, tak sice trochu sůl změní barvu, ale lépe bylinky nasákne.
Zdroj: Odpovědník
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí bylinková sůl
-
Merylas: Díky za bezva fotky..
-
Jelikož tady už recept je, tak si dovolím přidat jen foto. Dělala jsem pouze z libečku, na přípravu jsem použila sekáček potravin. Nemám ale poměr 1:1, libečku bylo méně. Tak třeba zase příště.
-
loni jsem začala poprvé "experimentovat" - jednodruhové soli (použila jsem hrubou, ale letos zkusím jemnou - protože třeba na chléb s máslem jsou kousky soli moc velké) - libeček, celerová nať, petrželová nať, pálivý kozí roh (tu si oblíbil manžel), ze zbytku zimního póru - zelené části, teď se chystám zkusit pažitkovou - jsou opravdu vynikající
-
Také podobnou dělám na zimu. V létě dělám raději bylinkové máslo.
Snažím se té soli dávat méně něž je v receptu.
-
moc pěkné, taky si míchám, jen používám himalájskou sůl
-
To se mi líbí.
-
Taky si delam bylinkove koreni sama.
