Bejrútský chléb
Suroviny
- 1/2 kg hladké mouky
- 1 instantní kvasnice
- 1 KL kmínu drceného
- 1 KL kmínu celého
- 1 KL soli
- 1 KL cukru
- 1 PL octa
- 375 ml vody
- sezam na posypání (nemusí být)
Postup přípravy receptu
Vše vymícháme a necháme vykynout asi 30 minut. Po vykynutí ještě 1-2 minuty mícháme. Potom ho dáme do nádoby vyložené pečícím papírem, ve které těsto bude kynout do výšky, ne do šířky!! Já ho peču ve formě srnčí hřbet.
Uděláme do těsta rýhy a necháme opět kynout přibližně 20 minut.Když těsto pořádně nakyne, můžeme posypat sezamem a vložit do silně vyhřáté trouby. Na dno trouby nezapomeneme dát nějakou nádobku s vodou, aby nebyl chléb suchý, ale byl vláčný. Pečeme 20 minut na nejsilnější stupeň, potom zmírníme.
Po upečení chléb vyjmeme na mřížku a ještě horký potřeme slanou vodou. Chladíme na mřížce.
Poznámka
Recept jsem dostala od své kamarádky, která žije v Bejrútu a ráda zkouší místní recepty. Proto jsme mu doma začali říkat Bejrútský chléb :D
KL = kávová lžička
PL = polévková lžíce
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Bejrútský chléb
-
Jindra: Dobrý den, peče se prvních 20 minut na max a pak se na pár minut trouba zmírní. Záleží hodně na troubě. Já peču v plynové, na knoflíku mám jen velký plamínek a malý plamínek
Takže začnu na velkém plamínku, po 20ti minutách prostě trošku uberu. Mrknete do trouby a uvidíte. Přeji dobrou chuť. -
Dobrý den, recept se mi líbí, ale můžete prosím uvést, na kolik stupňů se má teplota zmírnit a kolik minut se pak má chléb péct?
