Banánový chlebíček se skořicí (kynutý)

Name: Banánový chlebíček se skořicí (kynutý)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Preferment:; 1 g čerstvého droždí; 160 g vody; 150 g celozrnné pšeničné mouky; - ve vodě rozmícháme kousínek droždí, pak mouku a zakryté necháme v teple 12 hodin kynout; Dále:; 350 g hladké mouky; 20 g vody; 2 lžičky citronové šťávy; 2-3 g čerstvého droždí; špetka soli; 200 g strouhaného (mačkaného) banánu; 40 g změklého sádla; 40 g cukru; Na potření a posyp:; rozpuštěné máslo; mletá skořice

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

cathleen

Středně náročný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 439 kJ / 2 495 kcal
Bílkoviny	60,33 g
Tuky	49,19 g
Vláknina	22,78 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	442,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin (měkký banán dobře rozmačkaný, pevnější nastrouhaný) a uhněteme těsto, které necháme vykynout 1-2 hodiny. Krok 2: Vykynuté těsto na pomoučeném stole zlehka propracujeme a vyválíme na větší obdélník.
Celou plochu těsta potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a těsto zavineme do rolády, kterou vložíme vykynout do dobře vymaštěné chlebíčkové formy. Krok 3: Vykynutý chlebíček upečeme v dobře vyhřáté troubě (190°C/asi 40 minut). Hotový, horký ještě můžeme svrchu potřít máslem.
Vychladlý krájíme na krajíčky a podáváme pocukrovaný nebo s máslem a medem, dobrou marmeládou.

K vykvašenému prefermentu přidáme zbytek surovin (měkký banán dobře rozmačkaný, pevnější nastrouhaný) a uhněteme těsto, které necháme vykynout 1-2 hodiny.
Vykynuté těsto na pomoučeném stole zlehka propracujeme a vyválíme na větší obdélník.
Celou plochu těsta potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a těsto zavineme do rolády, kterou vložíme vykynout do dobře vymaštěné chlebíčkové formy.
Vykynutý chlebíček upečeme v dobře vyhřáté troubě (190°C/asi 40 minut). Hotový, horký ještě můžeme svrchu potřít máslem.
Vychladlý krájíme na krajíčky a podáváme pocukrovaný nebo s máslem a medem, dobrou marmeládou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2017

Poznámka autorky cathleen

Banán drží chlebíček měkký, celozrnná mouka v něm díky delšímu kynutí na chuti poznat není - střída je příjemně měkká a jemná.

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Banánový chlebíček se skořicí (kynutý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jn0D

Banánový chlebíček se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 60 min

Banánový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 45 min

Kynuté Františky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betina 45 min

Ovesný chlebíček s jablky a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa 65 min

Banánové muffiny s medem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka

Banánový chlebíček s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

chute-sveta.cz 70 min

Zobrazit více

Skořicový šnek na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 50 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Chlebíčky

Pečení

Moje poznámka

Banánový chlebíček se skořicí (kynutý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jn0D

Náhodný recept

Pikantní kuřecí prsíčka s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Sindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní dýňový koláč s vlašskými ořechy

Přidáno před 10 minutami

Pikantní pomazánka z pečené dýně a papriky

Přidáno před 1 hodinou

Biscoff roláda s banánem

Přidáno před 16 hodinami

Vepřová ouška na asijský způsob

Přidáno před 18 hodinami

Špízy z dýně a tofu

Přidáno před 18 hodinami

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Maryje 16. 4. 2020 11:07

Potřebovala jsem zužitkovat dva banány a rozhodla se upéct tento chlebíček, ale jak jsem zjistila po zadělání prefermentu, postaral se o ně manžel. Co teď? V mrazáku mám nakrájené banány, ze kterých jsem chtěla umixovat pyré podobné zmrzlině. Zkrátím to, pyré nebude,recept funguje i s mraženými banány, které jsem nechala povolit a rozmačkala. Těsto jsem jen malinko víc osladila a vznikla báječná, příjemně sladká banánová brioška. Děkuji za recept, který u nás zcela jistě zdomácní