Chleba fifty – fifty (z remosky)

Rozkvas:

30 g 30 g žitného kvásku

150 g 150 g (ml) vody

150 g 150 g žitné chlebové mouky

– vše smícháme a dáme 12 hodin předem do tepla rozkvasit.

Dále:

180 g 180 g (ml) vody

100 g 100 g žitné celozrnné jemné

150 g 150 g pšeničné chlebové mouky

100 g 100 g hladké mouky

kmín

2 lžičky 2 lžičky soli