Plněné papriky po řebřínsku

Name: Plněné papriky po řebřínsku
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Evropská
Ingredients: rýže pro 4 porce uvařená v zeleninovém bujónu; 4 (nebo 8) bílých paprik; Náplň:; 3/4 kg mletého vepřového masa (maxim. 20% tuku); 1,5 dl mléka; trochu polohrubé mouky (cca 3 lžíce); 1 vejce; 2 lžičky koření na mletá masa; 2 lžičky koření do bylinkového másla; 2 lžičky čerstvě mletého černého či barevného pepře; hrst smažené cibulky; Šťáva:; 10-15 dkg libovější anglické slaniny; 2 cibule na tenká půlkolečka; 1 plechovka loupaných rajčat - pokrájet; 1 červená paprika pokrájená na tenké nudličky; hrst rukoly - lehce pokrájet; čerstvě mletý pepř podle chuti (nebát se toho); 2 větší nasekané stroužky česneku 1 kostka Masoxu; sůl; 1 lžíce směsi Tacos (sklenice - mexické); Klopsy:; zbytek masové náplně; hrst pokrájené rukoly; olivový nebo jiný rostlinný olej

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 174 kJ / 2 432 kcal
Bílkoviny	180,92 g
Tuky	148,56 g
Vláknina	35,15 g
Cholesterol	843 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,11 g
Sacharidy	85,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso dáme do hlubší mísy, přidáme ingredience a šleháme ručním hnětačem tak dlouho, dokud není hmota jemná, hladká. Naplníme jí očištěné papriky (pomáhám si ukazovákem), ty pak dáme opéci na pánev ze všech stran, někdy je dávám do trouby s troškou vody a olivového oleje. Opečené papriky dáme na talíř, na pánev přilijeme olivový olej a usmažíme cibuli. 4 plátky slaniny dáme stranou, zbytek nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Česnek vložíme na jedno místo pánve a nechám chviličku osmahnout, než začne žloutnout, přidám papriky a loupaná rajčata. Na každou papriku položím plátek slaniny. Rozdrobím kostku Masoxu, přiliji trochu vody. Jak začne bublat, přidám ostatní ingredience a nechám chvilku dusit. Krok 2: Mezitím smícháme zbytek masové hmoty s rukolou, řádně zapracujeme, utvoříme šištičky, které opečeme na jiné pánvi ze všech stran. Dáváme na talíř jednu papriku a jednu klopsu - nebo jak kdo chce. Zdobíme červenou nebo jinak barevnou paprikou, rukolou a petrželkou. Krok 3: Pokud peču papriky v troubě, přidám k nim i klopsy. Může být osm paprik, pak vyjdou po dvou na talíř.

Mleté maso dáme do hlubší mísy, přidáme ingredience a šleháme ručním hnětačem tak dlouho, dokud není hmota jemná, hladká. Naplníme jí očištěné papriky (pomáhám si ukazovákem), ty pak dáme opéci na pánev ze všech stran, někdy je dávám do trouby s troškou vody a olivového oleje. Opečené papriky dáme na talíř, na pánev přilijeme olivový olej a usmažíme cibuli. 4 plátky slaniny dáme stranou, zbytek nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Česnek vložíme na jedno místo pánve a nechám chviličku osmahnout, než začne žloutnout, přidám papriky a loupaná rajčata. Na každou papriku položím plátek slaniny. Rozdrobím kostku Masoxu, přiliji trochu vody. Jak začne bublat, přidám ostatní ingredience a nechám chvilku dusit.
Mezitím smícháme zbytek masové hmoty s rukolou, řádně zapracujeme, utvoříme šištičky, které opečeme na jiné pánvi ze všech stran. Dáváme na talíř jednu papriku a jednu klopsu - nebo jak kdo chce. Zdobíme červenou nebo jinak barevnou paprikou, rukolou a petrželkou.
Pokud peču papriky v troubě, přidám k nim i klopsy. Může být osm paprik, pak vyjdou po dvou na talíř.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2017

Poznámka autorky janky3

Ráda experimentuji a také je občas třeba uvařit z ingrediencí, kterým končí doba spotřeby. Proto koupenou rukolu použiji i tam, kde by ji někdo nehledal, neboť je mi líto ji za tři dny vyhodit. Ráda ji chroupu, mám ráda její zvláštní chuť. Někdo ji nejí, připadá mu hořká, ale to občas jeden lupínek. V létě ji pěstuji na zahradě a vždy si utrhnu lístek, když jdu kolem. Našim synům nechutnaly plněné paprikové lusky, od té doby dělám i klopsy, abych vyhověla všem.

"Po řebřínsku", to abych zviditelnila naši vísku Řebří, kde už dva roky bydlíme a když jsme opustili město, konečně nám bylo blaze. A je stále.