Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Financiers - sladké francouzské pečivo

Name: Financiers - sladké francouzské pečivo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 150 g másla; 70 g mandlové mouky; 50 g hladké mouky; 170 g moučkového cukru (doporučuji snížit na 100 g - 120 g); 150 g bílků, což odpovídá 4 vejcím; 30 g meruňkové marmelády; 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk

dvevtroube

4 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

27. 3. 2018 22:30

150 g 150 g másla

70 g 70 g mandlové mouky

50 g 50 g hladké mouky

170 g 170 g moučkového cukru (doporučuji snížit na 100 g - 120 g)

150 g 150 g bílků, což odpovídá 4 vejcím

30 g 30 g meruňkové marmelády

1 lžička 1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 657 kJ / 2 547 kcal
Bílkoviny	21,07 g
Tuky	164,63 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	383 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	240,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve jsem v malém kastrůlku při vysokém žáru rozpustila máslo. Máslo jsem za stálého míchání nechala zbarvit do světle hnědé barvy. Jakmile začalo jemně hnědnout a vonět po oříšcích, přecedila jsem ho přes připravený cedník a nechala mírně vychladnout.
Do mísy od robota jsem nasypala mandlovou mouku, hladkou mouku, moučkový cukr a všechny sypké ingredience zamíchala.
Poté jsem přidala bílky, marmeládu, lžičku vanilkového extraktu - můžete ho nahradit vanilkovým luskem a opět jsem nechala robota vše zamíchat a spojit. Jako poslední jsem přilila máslo a v robotu důkladně promíchala.
Toto pečivo se standardně peče v hranaté formě, která má tvar cihly zlata, proto ten název Financiers. Já jsem zvolila silikonovou formu na bábovičky. Pokud ani tu nemáte, můžete použít formu na muffiny. Tu jen nezapomeňte vymazat máslem, abyste lépe pečivo dostali ven.
Formu na bábovičky jsem naplnila těstem. Není nutné až po okraj, těsto vyběhne. Formu jsem přenesla na plech a vložila do trouby předehřáté na 180°C a pekla 20 minut dozlatova.
Hotové bábovičky jsem opatrně po krátké době chladnutí vyndala z formy. Vychladlé jsem je pocukrovala.

Poznámka autorky receptu

BLOG: https://dvevtroube.blogspot.cz/2018/03/financier-s...

YOUTUBE: https://youtu.be/63KATNNi_JM

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dobré ořechové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Dušičky - rohlíkové pečivo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 180 min

Kynuté pečivo s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Hodnocení 18×

Jaké maso použít do francouzských brambor a jak ho správně připravit? Vyzkoušejte to s námi

Komentáře

jarmla

9. 2. 2019 10:13

Dobrý den, upekla jsem jednou a moc nám to chutnalo. Asi záleží na kombinaci marmelády a cukru. Mám domácí marmeládu a ta není tak sladká. Je to dobrý recept.