Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

petram

2 názory

8. 7. 2015 19:02

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

Přidat fotku

1 hrnek 1 hrnek hladké cizrnové mouky

1/2 hrnku 1/2 hrnku cukru

1/4 hrnku 1/4 hrnku vody

1/2 hrnku 1/2 hrnku Ghee (přepuštěného másla) nebo rozpuštěného másla

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého kardamomu

sekané mandle nebo kešu ořechy na ozdobu

Nutriční hodnoty

Energie	2 129 kJ / 509 kcal
Bílkoviny	0,30 g
Tuky	0,15 g
Vláknina	0,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	126,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme cukrový sirup – rozpustíme cukr ve vodě a za občasného zamíchání vaříme, až než sirup zhoustne.
Cizrnovou mouku nasypeme do kvalitní nepřilnavé pánve a za stálého míchání ji na nižším plameni 5-10 minut opékáme, až než se rozvoní a zezlátne.
Poté přidáme rozpuštěné ghee nebo máslo, cukrový sirup a kardamom a vymícháme vláčnou hmotu.
Tu rozetřeme do vymaštěné formy a povrch posypeme nasekanými oříšky.
Necháme v chladu ztuhnout a poté nakrájíme na kostičky.

Poznámka autorky receptu

Obvykle ve svých receptech ubírám množství cukru a tuku. V tomto indickém receptu to jde obtížně, ale i tak jsem přišla na to, že lze množství tuku snížit. Když se bude těsto stále drobí, přidávám trochu vlažné vody.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kávový dezert bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 30 min

Cizrnové brownies s meruňkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mama v kuchyni

Pečená ricotta s banány - dezert bez mouky a cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

petram

9. 7. 2015 08:16

Zrovna cizrnová mouka je u nás známá opravdu dlouho, už když jsem s dietou před šesti lety začínala, měli ji ve zdravých výživách. Je skvělá i na zahušťování a různá těstíčka. Je to vlastně taková neochucená hraška.