Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

petram Kuchařka: petram

Moučníky , Ostatní 2 názory

Suroviny

1 hrnek hladké cizrnové mouky
1/2 hrnku cukru
1/4 hrnku vody
1/2 hrnku Ghee (přepuštěného másla) nebo rozpuštěného másla
1/2 lžičky mletého kardamomu
sekané mandle nebo kešu ořechy na ozdobu
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme cukrový sirup – rozpustíme cukr ve vodě a za občasného zamíchání vaříme, až než sirup zhoustne.

  2. Cizrnovou mouku nasypeme do kvalitní nepřilnavé pánve a za stálého míchání ji na nižším plameni 5-10 minut opékáme, až než se rozvoní a zezlátne.

  3. Poté přidáme rozpuštěné ghee nebo máslo, cukrový sirup a kardamom a vymícháme vláčnou hmotu.

  4. Tu rozetřeme do vymaštěné formy a povrch posypeme nasekanými oříšky.

  5. Necháme v chladu ztuhnout a poté nakrájíme na kostičky.

Poznámka

Obvykle ve svých receptech ubírám množství cukru a tuku. V tomto indickém receptu to jde obtížně, ale i tak jsem přišla na to, že lze množství tuku snížit. Když se bude těsto stále drobí, přidávám trochu vlažné vody.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

  • petram petram(autorka receptu)

    Zrovna cizrnová mouka je u nás známá opravdu dlouho, už když jsem s dietou před šesti lety začínala, měli ji ve zdravých výživách. Je skvělá i na zahušťování a různá těstíčka. Je to vlastně taková neochucená hraška.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Já mám, jak víš, moc ráda tvé recepty. Někdy ale ty suroviny jsou docela nedosažitelné. Fakt nevím, že existuje cizrnová mouka.;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: indický dezert cizrnová mouka recepty indické dezerty koláč z cizrnové mouky moučník z cizrnové mouky besan recepty z cizrnové mouky dezerty bez cukru a mouky indické dezerty recepty indický dezert recept besan recepty indické deserty recepty indicky dezerty dezerty bez mouky a cukru indický desert koláč s cizrnové mouky indické recepty dezert, bez mouky a cukru indický dezert recept moučník bez mouky

Zapomněl/a jsem heslo