Kuřecí řízky s uzeným sýrem a sušenou šunkou

Name: Kuřecí řízky s uzeným sýrem a sušenou šunkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kuřecího masa - stehenní nebo kuřecí řízky; 70 g uzeného sýru; 40 g sušené šunky (např. schwarzwaldská, cca 3 plátky); 1 vejce; 30 g polohrubé mouky; sůl - pozor na slanost sýru a šunky!; pepř mletý; strouhanka na obalení; olej na smažení

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

recepty73

Snadný

Kuřecí řízky s uzeným sýrem a sušenou šunkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2

200 g 200 g kuřecího masa - stehenní nebo kuřecí řízky

70 g 70 g uzeného sýru

40 g 40 g sušené šunky (např. schwarzwaldská, cca 3 plátky)

1 1 vejce

30 g 30 g polohrubé mouky

sůl - pozor na slanost sýru a šunky!

pepř mletý

strouhanka na obalení

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 970 kJ / 710 kcal
Bílkoviny	95,28 g
Tuky	25,36 g
Vláknina	0,90 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	1,57 g
Sůl	3,89 g
Sacharidy	24,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso pokrájíme na malé kousky, které dáme do mísy. Přidáme jemně pokrájenou sušenou šunku a hrubě (nebo jemně) nastrouhaný uzený sýr, osolíme, opepříme a smícháme s moukou a vejcem. Krok 2: Směs rozdělíme na dvě části, ze kterých vytvarujeme v mokrých rukách ovály podobné kuřecím řízkům, ty následně obalíme v čerstvé strouhance. Pokud se bojíme manipulace s takto velkými plackami, klidně uděláme čtyři menší placičky, na chuti to neubere, jen už se nebudou podobat řízkům :-). Krok 3: Smažíme v nepřilnavé pánvi s rozpáleným olejem dozlatova, otáčíme až po úplném osmažení z jedné strany. Nejprve je směs celkem měkká, ale smažením se zpevní a s otočením není problém. Přehnané zahuštování je zbytečné, jen nám pokazí chuť, o kterou jde u jídla především. Krok 4: Podáváme s bramborovou přílohou, zeleninovým salátem, tatarkou...

Kuřecí maso pokrájíme na malé kousky, které dáme do mísy. Přidáme jemně pokrájenou sušenou šunku a hrubě (nebo jemně) nastrouhaný uzený sýr, osolíme, opepříme a smícháme s moukou a vejcem.
Směs rozdělíme na dvě části, ze kterých vytvarujeme v mokrých rukách ovály podobné kuřecím řízkům, ty následně obalíme v čerstvé strouhance. Pokud se bojíme manipulace s takto velkými plackami, klidně uděláme čtyři menší placičky, na chuti to neubere, jen už se nebudou podobat řízkům :-).
Smažíme v nepřilnavé pánvi s rozpáleným olejem dozlatova, otáčíme až po úplném osmažení z jedné strany. Nejprve je směs celkem měkká, ale smažením se zpevní a s otočením není problém. Přehnané zahuštování je zbytečné, jen nám pokazí chuť, o kterou jde u jídla především.
Podáváme s bramborovou přílohou, zeleninovým salátem, tatarkou...