Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Name: Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Suroviny:; 500 g polohrubé mouky; 125 g moučkového cukru; 18 g kypřicího prášku do pečiva (1,5 balení); 1 vanilkový cukr; 3 vejce; 150 g změklého másla; 75 g nasekaných mandlí; 250 g tučného tvarohu ve vaničce; strouhaná kůra z 1 citronu; 75 g rozinek předem namočených v rumu; 1 bílek na potření; plátky mandlí na posyp

Vánočka neodmyslitelně patří k Vánocům a sváteční snídani. Tradičně jde o kynuté sladké pečivo, nicméně v tomto receptu se obejdete bez kynutí, a tak je vánočka během chvíle hotová. S návodem na její pletení to bude opravdu hračka.

Hodnocení receptu je 4,3 (20×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 340 kJ / 4 623 kcal
Bílkoviny	121,02 g
Tuky	197,84 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	658 mg
Sůl	2,40 g
Sacharidy	532,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy od robota nasypeme mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek do pečiva, vanilkový cukr a suchou směs zamícháme. K moučné směsi přidáme vejce, máslo, mandle, tvaroh, kůru z citronu, rozinky a ručně nebo v robotu vypracujeme hladké těsto. Krok 2: Těsto rozdělíme na 4 části a každou část ještě na polovinu. Z prvních 4 kousků vyválíme stejně dlouhé prameny a spleteme spodní část vánočky. Spodní část vánočky přeneseme na plech s pečicím papírem. Krok 3: Upleteme další část vánočky ze 3 pramenů a dáme stranou. Z posledního kousku těsta uděláme 2 kousky, vyválíme delší prameny, než je vánočka, a spleteme je. Na koncích je necháme volné. Krok 4: Doprostřed spodní části vánočky zatlačíme hřbetem ruky a celou vánočku potřeme bílkem. Bílek poslouží jako lepidlo. Krok 5: V tento moment zapneme a necháme předehřát troubu na 175 °C. Krok 6: Na spodní část položíme prostřední pletenec, opět zatlačíme hřbetem ruky a pomažeme bílkem. Nakonec přiložíme pletenec ze dvou částí, volné konce zahrneme pod vánočku a opět ji celou potřeme důkladně bílkem. Krok 7: Vánočku posypeme plátky mandlí, vložíme ji do předem vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme asi 50 minut. Upečení zkusíme na špejli.

Do mísy od robota nasypeme mouku, moučkový cukr, kypřicí prášek do pečiva, vanilkový cukr a suchou směs zamícháme. K moučné směsi přidáme vejce, máslo, mandle, tvaroh, kůru z citronu, rozinky a ručně nebo v robotu vypracujeme hladké těsto.
Těsto rozdělíme na 4 části a každou část ještě na polovinu. Z prvních 4 kousků vyválíme stejně dlouhé prameny a spleteme spodní část vánočky. Spodní část vánočky přeneseme na plech s pečicím papírem.

Jak uplést vánočku?
Upleteme další část vánočky ze 3 pramenů a dáme stranou. Z posledního kousku těsta uděláme 2 kousky, vyválíme delší prameny, než je vánočka, a spleteme je. Na koncích je necháme volné.
Doprostřed spodní části vánočky zatlačíme hřbetem ruky a celou vánočku potřeme bílkem. Bílek poslouží jako lepidlo.
V tento moment zapneme a necháme předehřát troubu na 175 °C.
Na spodní část položíme prostřední pletenec, opět zatlačíme hřbetem ruky a pomažeme bílkem. Nakonec přiložíme pletenec ze dvou částí, volné konce zahrneme pod vánočku a opět ji celou potřeme důkladně bílkem.
Vánočku posypeme plátky mandlí, vložíme ji do předem vyhřáté trouby na 175 °C a pečeme asi 50 minut. Upečení zkusíme na špejli.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

YouTube: https://youtu.be/jcHlmQuhcNU

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/10/tvarohova-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w47X

Stříhaná tvarohová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 55 min

Tvarohová vánočka Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Irule 65 min

Vánočka s tvarohem a smetanou bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Foxinka 75 min

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Housky pletené ze dvou pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Pletená cukrářská vánočka a čertíci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirihyvnar 90 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

dvevtroube 210 min

Jablečný koláč našich babiček Videorecept

Jablečný koláč našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 80 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 25 min

Bavorské vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Snídaně
Ořechy

Moje poznámka

Tvarohová vánočka (bez kynutí), pletená z devíti pramenů

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w47X

Náhodný recept

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté briošky s čokoládou

Přidáno před 12 hodinami

Pražský salát podle ČSN

Přidáno před 14 hodinami

Roláda s ananasem a čokoládovým krémem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová kotleta s restovanou zeleninou a holandskou omáčkou

Přidáno před 16 hodinami

Zapečené kapustičky v mletém mase

Přidáno před 17 hodinami

Citronový rýžový nákyp

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

zizala moderátorka 5. 10. 2018 14:32

Nechci být hnidopich, ale 4+3+2 je 9 a ne 8.

Zobrazit 2 starší odpovědi

zizala moderátorka 5. 10. 2018 16:45

magdalenka: Pramen a kousek je rozdíl, myslím. Pramen je to, z čeho se už plete.

dvevtroube 5. 10. 2018 16:50

zizala: Tak já nevím, ale jeden pramen rozdělím na dvě půlky. Pořád je to jeden pramen, ale pro klid nás všech jsem upravila název receptu :)

yanull 5. 10. 2018 10:42

Tento recept znám jako štolu, po upečení ji potírám rozpuštěným máslem s rumem a potom pocukruji. Je moc dobrá, kromě rozinek dávám i brusinky a jiné ovoce, aby štola byla co nejvíce barevná.

Zobrazit starší odpověď

zizala moderátorka 5. 10. 2018 19:04

Tak já nevím, ale asi neumím ani číst ani počítat. Cituji: "Z posledního kousku těsta udělejte kousky 2, vyválejte delší prameny..."

Recept je na klasicky pletenou vánočku z 9 pramenů, jak se uvádí ve všech kuchařkách. Z 8 pramenů se dělá též, ale to se spodní vrstva dělá ze 3 pramenů, které jsou o něco silnější, aby základna byla dostatečně široká.