Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Name: Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 240 g měkkého másla (část másla můžete nahradit sádlem, tak jednu lžíci); 3 lžíce octa; 3 lžíce vody; 2 žloutky; Náplň:; 120 g mletého máku; 1 vanilkový cukr; 2 lžíce cukru krupice; 1/2 lžičky citronové kůry; 1/2 lžičky perníkového koření; 200 ml mléka; 1 lžíce másla; ------; 1 lžíce másla + 1 lžíce rumu na potření; cukr moučka

Svatomartinské rohlíčky z těsta, které nemusí kynout, zvládnete připravit na poslední chvíli. Těsto je krásně křehké a dobře se s ním pracuje. Naplnit můžete makovou, ořechovou, tvarohovou či jinou oblíbenou náplní.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 281 kJ / 3 891 kcal
Bílkoviny	71,74 g
Tuky	268,51 g
Vláknina	27,20 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	120 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	283,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a zadělejte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně, nelepí to tolik. Těsto zabalte do sáčku a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout. Mezitím připravte náplň. Krok 2: Suroviny na makovou náplň (kromě másla) dejte do kastrůlku a přiveďte k varu. Pomalu několik minut vařte doměkka. Mák by se měl vařit klidně deset minut, aby byl opravdu vláčný. Podle potřeby přidejte i více mléka. Do hotové nádivky vmíchejte máslo a nechte úplně vychladnout. Krok 3: Zapněte troubu na 170 °C. Těsto rozdělte na tři stejné díly. Z každého dílu utvořte kouli a postupně rozválejte na kruhy. Každý kruh rádýlkem rozdělte na 8 výsečí, rozdělte na ně makovou náplň a zamotejte rohlíčky směrem do středu kruhu. Rohy jednotlivých dílků nejprve přehněte dovnitř a vytvarujte rohlíčky tak, aby konec zamotaného těsta byl dole. Krok 4: Pečte asi 20 minut - do zrůžovění těsta. Ještě horké na plechu potřete rozpuštěným máslem s rumem a důkladně pocukrujte.

Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a zadělejte hladké těsto. Mouku přidávejte postupně, nelepí to tolik. Těsto zabalte do sáčku a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout. Mezitím připravte náplň.
Proč je důležité nechat těsto odležet
Suroviny na makovou náplň (kromě másla) dejte do kastrůlku a přiveďte k varu. Pomalu několik minut vařte doměkka. Mák by se měl vařit klidně deset minut, aby byl opravdu vláčný. Podle potřeby přidejte i více mléka. Do hotové nádivky vmíchejte máslo a nechte úplně vychladnout.
Zapněte troubu na 170 °C. Těsto rozdělte na tři stejné díly. Z každého dílu utvořte kouli a postupně rozválejte na kruhy. Každý kruh rádýlkem rozdělte na 8 výsečí, rozdělte na ně makovou náplň a zamotejte rohlíčky směrem do středu kruhu. Rohy jednotlivých dílků nejprve přehněte dovnitř a vytvarujte rohlíčky tak, aby konec zamotaného těsta byl dole.

Jak zabalit plněné rohlíčky
Pečte asi 20 minut - do zrůžovění těsta. Ještě horké na plechu potřete rozpuštěným máslem s rumem a důkladně pocukrujte.

TIP: Martinské podkovy z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2018

Poznámka autorky hosta

Svatomartinských či bratislavských rohlíčků je tu hodně, toto těsto jsem ale nenašla, možná jsem hledala špatně. Nejblíže tomu (s menším množstvím tuku) jsou Yanullčiny strakonické štrúdly :D

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Mvx

Křehké rohlíčky plněné pudinkem Videorecept

Křehké rohlíčky plněné pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 120 min

Martinské rohlíčky Videorecept

Martinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 90 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 70 min

Svatomartinské rohlíčky Videorecept

Svatomartinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sunny.sofi 85 min

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta Videorecept

Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jipohe 60 min

Svatomartinská husa Videorecept

Svatomartinská husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 480 min

Zobrazit více

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 135 min

Houbový pekáček Videorecept

Houbový pekáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 60 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 210 min

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 40 min

Německý dort s mákem a tvarohem Videorecept

Německý dort s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 80 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Recepty do 100 korun
Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Náročné recepty
Sladké chutě
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9Mvx

Náhodný recept

Prsty čarodějnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lusi.11

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 3 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 15 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 21 hodinami

Tvarohový koláč s hruškami

Přidáno před 22 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 22 hodinami

Jelení svíčková s omáčkou z lišek

Přidáno 20. 10. 2025 11:16:03

Další recepty

Komentáře (1)

hosta přidala novou fotografii! 9. 11. 2018 22:45

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 13×
Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 155×
Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 84×
7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

Přečtěte si

Martinské podkovy z kynutého těsta: S makovou i ořechovou náplní chutnají úžasně Hodnocení 50×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Michaela77 před 1 hodinou

Černá čočka s kořenovou zeleninou - příloha či teplý salát

Modraska před 1 hodinou

Borůvkové muffiny Videorecept

Borůvkové muffiny

olivka před 2 hodinami

Dvoubarevná hrníčková bábovka

Dagemar před 2 hodinami

Vepřové kostky na česneku

Nikijaho před 2 hodinami

Maďarská houbová polévka

Fitulka před 2 hodinami

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

KuchtinkaHaninka před 3 hodinami

Čevabčiči s bramborem

erikpatrik@email.cz před 3 hodinami

Rajská omáčka s karbanátkem Videorecept

Rajská omáčka s karbanátkem

Aknytsirk před 3 hodinami

Kaše z ovesných vloček Videorecept

Kaše z ovesných vloček

Petr9 před 4 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, ocet, voda, žloutek, mák mletý, cukr vanilkový, cukr krupice, kůra citronová, koření do perníku, mléko, máslo, máslo, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Fish and chips

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

iunka 40 min

Křehké máslové sušenky Videorecept

Křehké máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka 50 min

Kremrole dle tety Líby

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

zujali

Vepřové ocásky na medu, zázvoru a na černém pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Bramborový guláš s paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Svatomartinské rohlíčky z křehkého těsta

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky hosta

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 13× Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 155× Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 84× 7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 13×
Svatomartinské rohlíčky: Tradiční pečivo se peče z různých těst a s různými náplněmi

Hodnocení 155×
Svatomartinské rohlíčky bez droždí: Nekynutá dobrota se jen rozplývá na jazyku

8 foto Hodnocení 84×
7 receptů na svatomartinské rohlíčky: Vyberte si těsto kynuté, tvarohové či křehké

Kvíz
KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku