Kuchařova kapsa
4 porce Vepřové maso 2 názory
Suroviny
- 4 kotlety s kostí nebo i bez (nebo silnější řízky z kýty)
- 40 g uherského salámu nebo křemešníku
- 2 vejce
- sterilovaný hrášek, nebo pro změnu (čerstvé či nakládané) žampiony
- nakládaná červená paprika (kapie)
- pepř
- sůl
- kousek másla pod vejce
- trojobal (mouka + vejce + strouhanka),
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Do kotlet uděláme ostrým nožem kapsu, kotlety opatrně naklepeme a maso shrneme do původního tvaru. Osolíme a opepříme.
Vajíčka usmažíme na másle s nakládanou paprikou a hráškem (nebo pokrájenými žampiony - co má kdo raději), mírně osolíme a podle chuti opepříme.
Do otvoru v kotletách vložíme jemně krájené plátky uherského salámu tak, aby pokryly obě vnitřní stěny kapsy a mezi to dáme vaječnou míšeninku. Kotlety sepneme jehlami na maso, trochu na povrchu osolíme a obalíme je v trojobalu . Smažíme ve friťáku nebo na pánvi ve vyšší vrstvě oleje.
Jako příloha se hodí vařené brambory, šťouchačky nebo i hranolky a tatarka. Podávám s mísou zeleninového salátu.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 298 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuchařova kapsa
-
Lenunka: Tys mně udělala velkou radost, že jsi tenhle recept vyzkoušela!
Mně se k němu váže taková drobná vzpomínka: Občas mně manžel pozval na večeři a chodili jsme do jedné restaurace a tam měli skvělého kuchaře. On byl dost nehezký, chyběly mu dva či tři zuby, 
ale vařit tedy uměl. A z fleku udělal jídlo, které si ten moment vymyslel a které nebylo na jídelníčku. Z nějakého důvodu si nás oblíbil, tak jsme měli pokaždé jinou dobrůtku 
. A tohle byl jeden z těch jeho nápadů. Já jsem to pak doma dělala spíš jako slavnostní pohoštení pro návštěvy atd. Tak ti mockrát děkuji, že jsi to vyzkoušela a mám radost, že ti chutnalo! 
Variace a doplňky receptu určitě nejsou na závadu, naopak, je důležité, aby si každý jídlo trochu přizpůsobil podle své chuti. I doba se mění, tenkrát, před asi padesáti léty se např. worčestr ani moc nepoužíval, ale to neznamená, že to s ním není dobré nebo i lepší. A za fotky, jako vždy, děkuji na stotisíckrát
a raduji se z nich, jsou skvělé! 
. Mám dnes šťastný den a to je moc prima! Ještě jednou děkuji za recept i za fotky a moc zdravím! -
tak dneska uvařeno k obědu, dobrota
. Vzhledem k náplni s nakládanou zeleninou jsem zvolila jako přílohu jen nakládané okurčičky, místo salátu z čerstvé zeleniny, jak píšeš. Podávala jsem se smaženými brambůrky a tatarkou. Dovolila jsem si jen jedno malé vylepšení, vnitřek kapsy jsem vymazala worcestrovou omáčkou. Jestli nevadí, přidávám foto, a samozřejmě bodík
