Kaše bramborová, s hříbky zapečená

Name: Kaše bramborová, s hříbky zapečená
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 3 vejce; 1-2 hrsti sušených hříbků; 1 cibule; 100 ml smetany na vaření; 2 lžíce másla; 2 lžíce strouhanky; sůl

Zapečená bramborová kaše se sušenými hříbky promění běžné brambory ve vydatný hlavní chod. Houby namočíme, orestujeme s cibulkou a proložíme kaší se smetanou a vejci. Vše pak zapečeme dozlatova.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

gmptop

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min bez doby namáčení hub

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava, bez doby namáčení hub)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

cca 4-5 porcí

1dávka

1 kg 1 kg brambor

3 3 vejce

1-2 hrsti 1-2 hrsti sušených hříbků

1 1 cibule

100 ml 100 ml smetany na vaření

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce strouhanky

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 312 kJ / 1 509 kcal
Bílkoviny	52,96 g
Tuky	51,70 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	864 mg
Sodík	584 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	195,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušené hříbky zalijeme studenou vodou a necháme přibližně 8 hodin namáčet. Krok 2: Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, osolíme a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Uvařené brambory scedíme a rozšťoucháme. Krok 3: K bramborám přidáme smetanu, vejce a podle potřeby sůl. Důkladně propracujeme šťouchadlem na hladkou kaši. Krok 4: Namočené hříbky scedíme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme houby a restujeme ještě přibližně 5 minut. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu vymažeme zbývající lžící másla a vysypeme strouhankou. Krok 6: Na dno zapékací mísy rozetřeme část bramborové kaše a pokryjeme ji částí hub s cibulkou. Vrstvy stejným způsobem střídáme, dokud suroviny nespotřebujeme. Poslední vrstvu vytvoříme z bramborové kaše. Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut, až povrch začne lehce zlátnout. Krok 8: Zapečenou bramborovou kaši necháme po vytažení z trouby krátce odpočinout, poté ji rozdělíme na porce a podáváme.

Sušené hříbky zalijeme studenou vodou a necháme přibližně 8 hodin namáčet.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a vložíme do hrnce. Zalijeme je vodou, osolíme a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Uvařené brambory scedíme a rozšťoucháme.
K bramborám přidáme smetanu, vejce a podle potřeby sůl. Důkladně propracujeme šťouchadlem na hladkou kaši.

Jak se dělá bramborová kaše
Namočené hříbky scedíme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme houby a restujeme ještě přibližně 5 minut.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu vymažeme zbývající lžící másla a vysypeme strouhankou.
Jak udělat a vylepšit strouhanku
Na dno zapékací mísy rozetřeme část bramborové kaše a pokryjeme ji částí hub s cibulkou. Vrstvy stejným způsobem střídáme, dokud suroviny nespotřebujeme. Poslední vrstvu vytvoříme z bramborové kaše.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25–30 minut, až povrch začne lehce zlátnout.
Zapečenou bramborovou kaši necháme po vytažení z trouby krátce odpočinout, poté ji rozdělíme na porce a podáváme.