Zapékané plněné cuketky

Postup přípravy

1. Cukety omyjeme, osušíme a na vrchu nařízneme ovál, který hustě po délce nařízneme a potom příčně. Cukety pomocí lžičky vydlabeme, aby stěna cukety byla široká přes půl cm. Vydlabanou dužinu nasekáme na malé kousky. Omyté, osušené žampiony nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Přidáme dužinu z cukety, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme, až se odpaří voda. Necháme vychladnout.
2. Do vychladlé směsi přidáme nastrouhaný sýr, vejce, pažitku, promícháme a naplníme cukety, které jsme uvnitř osolili. Formu vymažeme sádlem, nalijeme 2 cl vody a vložíme naplněné cukety. Formu zaděláme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby na 180°C na 40 minut. Po 40 minutách alobal sundáme, zapneme jen vrch trouby na 230°C a necháme je zezlátnout. Můžeme dát nivu, hermelín, nebo tavený sýr, podle toho, jaký zrovna máme. Podáváme s brambory.