Plněné cuketky (kusa mahsi)

aisha Kuchařka: aisha

Doba přípravy: 90 minut 4 porce Zeleninová jídla 6 názorů

Suroviny

1 kg malých cuket (každá max. 10 cm dlouhá; cca 12 ks)
1 hrnek (200 ml) středně zrnné rýže
1 rovná lžička mleteno nového koření
1/4 lžičky skořice
sůl
olivový olej
menší brambor
Na omáčku:
2 kg zralých rajčat
mletý kardamom
mletá skořice
mleté nové koření
cukr
sůl
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Omyta rajcata prepulime, vlozime do hrnce, zalijeme cca 250 ml vody, osolime a pod poklickou dusime do mekka.

  2. Uvarenou rajcatovou smes propasirujeme pres sito a dochutime soli, cukrem, kardamomem, mletym korenim a skorici.

  3. Cuketky omyjeme, odstranime stopky a vydlabeme (viz. foto). Nedlabeme prilis na tenko, varem by se cukety rozvarily.

  4. Ryzi dukladne proplachneme a na trosce olivoveho oleje, spolu s korenim, lehce oprazime. Osolime.

  5. Jednotlive cuketky plnime ryzovou smesi. Neplnime az po okraj, pouze o trochu mene nez polovina vysky kazde cukety.

  6. Kazdou cuketu uzavreme klinkem bramboru a vlozime do rajske omacky. Pod poklickou (na strednim plameni) cca 1 hodinu varime.

  7. Podavame bud samostatne nebo s pecivem. Ja podavam s ryzi.

Poznámka

Do naplne je mozne pridat mlete hovezi ci jehneci maso.

U nas je druh malych cuket bezne k dostani po cely rok. V CR je mozne nahradit mladymi cuketami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Plněné cuketky (kusa mahsi)

Tématické fráze: mahsi mahsi recept mahsi recepty plněné cuketky cuketa k zamražení kusa recept jak varit mahsi recept na mahší cuketa kusá recept mahsi opékané cuketky