Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Name: Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 žloutků; 125 g cukru moučka; 125 g másla; 100 g mletého máku; 100 g polohrubé mouky; 5 bílků; 1 špetka soli; 500 ml mléka (pokojové teploty); máslo na vymazání formy

Pokud chcete potěšit rodinu vzhledově zajímavým moučníkem, připravte tyto makové řezy. Příprava je jednoduchá, hladké těsto na plechu se v průběhu pečení rozdělí na vrstvy a po vychladnutí jen žasneme, jaká kouzla naše trouba umí.

Marie Svarcova

62 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 55 min

85 min (30 min příprava + 55 min tepelná úprava)

30. 8. 2019 23:29

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Menší pekáček nebo dortová forma

5 5 žloutků

125 g 125 g cukru moučka

125 g 125 g másla

100 g 100 g mletého máku

100 g 100 g polohrubé mouky

5 5 bílků

1 špetka 1 špetka soli

500 ml 500 ml mléka (pokojové teploty)

máslo na vymazání formy

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 573 kJ / 3 005 kcal
Bílkoviny	80,28 g
Tuky	184,29 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	1,00 g
Sůl	2,33 g
Sacharidy	247,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tyto řezy připravíme z jednoho těsta, které se v průběhu pečení rozvrství.
Předehřejeme troubu na 170 °C (horní a spodní ohřev) a rošt dáme doprostřed.
Malý pekáček nebo dortovou formu vyložíme i do stran pečicím papírem a lehce vymažeme studeným máslem.
Videonávod: Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
Žloutky s cukrem vyšleháme ve větší šlehací míse do husté bílé pěny a postupně do ní, po lžících, přiléváme vychladlé máslo. Šleháme spolu alespoň 5 minut.
V jiné misce ušleháme bílky se špetkou soli do hustého sněhu.
Videonávod: Jak ušlehat sníh
Do žloutkové hmoty vsypeme mák smíchaný s moukou, zalijeme mlékem o pokojové teplotě a dobře promícháme. Do této hodně tekuté směsi pak po částech zlehka metličkou zapracujeme vyšlehaný sníh.
Hotové hladké těsto vlijeme do připraveného pekáčku a dáme do trouby na 55-60 minut (dopečení zkusíme vpíchnutím špejle).
Necháme zcela vychladnout (odoláme pokušení rozkrojit), po vychladnutí nakrájíme na řezy a divíme se jak tohle mohlo vzniknout.
TIP Další oblíbená sladká jídla s mákem

Poznámka autorky receptu

Recept jsem dostala od kamarádky Jarušky, hned jsem ho vyzkoušela a tímto jí děkuji, že se mohu o něj podělit.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (277×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémové řezy bez krému

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Makové řezy se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 50 min

Jablkovo-makové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 90 min

Načíst další

Přečtěte si

22 receptů

22 receptů na makové dobroty: Některé moučníky nás učily už naše babičky

Hodnocení 31×

Oblíbená sladká jídla s mákem. Které recepty si bez něj nemůžeme představit?

Video Hodnocení 1078×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

Nadja

26. 6. 2022 12:09

Koubkova: mák můžeš umlít v el. mlýnku na kávu. Melu v něm i moučkový cukr z krupicového nebo krystalového cukru. V ručním mlýnku jsem to nezkoušela.

Marie Svarcova

26. 6. 2022 09:26

magdalenka:

skvělé, z toho mám velkou radost, děkuji za info

magdalenka

26. 6. 2022 09:03

Marie Svarcova: a zabudla som dodať, dvaja moji návštevníci boli zo zahraničia, kde sa nekonzumuje mak, nepoznajú ho...jeden zjedol 4 kúsky...prvýkrát v živote jedol mak a bol nadšený.

magdalenka

26. 6. 2022 08:25

casino: nie som si istá, či to bude fungovať s nemletým makom. Vrstvy tohto múčnika sa robia samé na základe usadzovania podľa rôznej hustoty (?) zložiek... Akoby pomletý mak bol v dvoch vrstvách. Výskum v tejto oblasti by prišiel určite vhod.
Makovec s nemletým makom pečiem tiež, tam je to o niečom inom, je tam aj prášok do pečiva, zrejme iný princíp. Ale to je môj názor, nie som odborník.

casino

25. 6. 2022 22:41

Koubkova:
Klidně upečte z nemletého máku

...u nás se makovec s nemletým mákem těší obzvláštní oblibě

Marie Svarcova

25. 6. 2022 21:36

magdalenka:

Moc děkuji za komentář a krásné fotečky -

, parádně se ti to povedlo, nedivím se, že návštěvě chutnalo

krásný zbytek večera

magdalenka

25. 6. 2022 21:32

Koubkova: dá sa mlieť mak aj tyčovým mixérom. Do 7 dcl zaváraninového pohára dať iba asi 3 cm vrstvu maku, dať tyčový mixér a naplno spustiť (až keď je ponorený do maku, inak mak vyletí von). Trvá to chvíľu dlhšie, ale ide to, treba byť vytrvalý, sledovať, najprv sa zdá, že sa nič nedeje...potom vidličkou vybrať "mletý" mak a zas ďalšiších 3 cm maku...mám vyskúšané.

Marie Svarcova

25. 6. 2022 21:29

Koubkova:

to asi vadit bude - zkusila bych namlít - určitě někdo bude mít starý mlýnek na mák

hezký večer

Koubkova

25. 6. 2022 21:09

Bude hodně vadit. pokud použijí nesemlety mak .mlety nemám

magdalenka

25. 6. 2022 20:53

Včera upečené pre dnešnú návštevu...malo to úspech, dokonca aj odporca sladkých vecí si pochvaľoval.

Marie Svarcova

4. 7. 2020 19:46

Vytvarnik: Dobrý den - v komentářích je zrovna jeden od "Casino" kde píše , že místo máku použil ořechy a dopadlo to skvěle, bylo to moc dobré jen ten barevný efekt není takový jako s mákem. S ovocem je to asi nereálné neboť se ty vrstvy vytvoří udělají díky rozdílnosti hnotnosti tuku což jaksi ovoce asi nemá. Tak by se možná nějaká buchta upekla ale určitě by nebyla tak barevně zajímavá . Pokud to vyzkoušíte dejte prosím vědět, zajímá to určitě i jiné . Hezký večer a dfíky za Váš komentář,

Vytvarnik

4. 7. 2020 19:09

Kuchařky a kuchaři, mohu mít hloupý dotaz?

Bude tento recept fungovat i alternativně s něčím jiným, než s mákem? S mákem je to super, krásně se udělaly vrstvy. Ale napadlo mě, co to udělá s jinou ingrediencí? Asi by to fungovalo třeba s ořechy. Ale co i nějaké jiné ovoce? Zkoušel to někdo? Děkuji

Marie Svarcova

10. 9. 2019 15:39

katyvypl: děkuji i já čučela

hezký den

Marie Svarcova

10. 9. 2019 15:38

magdalenka: díky

, jsem ráda, že se povedl jako dort (zrovna dnes mi přinesla takový i sousedka kamarádka ) , moc děkuji za přidanou fotečku

hezký den

magdalenka

10. 9. 2019 09:59

Veľmi chutný múčnik! Nepresladený, príjemný - nemám rada príliš sladké. Kto má rád sladšie, doporučujem množstvo cukru zvýšiť. Príprava múčnika je jednoduchá, výsledok efektný. Určite som nepiekla poslednýkrát, veľká vďaka za recept!
(Piekla som v tortovej forme , priemer 27 cm, tak je trochu asi nižší ako tvoj. Pridávam foto.)

Předchozí 1 2 3 4 5 Další