Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 85 minut 18 ks Moučníky , Řezy 37 názorů

Suroviny

5 žloutků
125 g cukru moučka
125 g rozpuštěného másla
100 g mletého máku
100 g polohrubé mouky
5 bílků
špetka soli
půl litru mléka pokojové teploty
Recept si zatím oblíbilo 36 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rozpustíme máslo a necháme vychladnout. Malý pekáček nebo dortovou formu vyložíme i do stran pečícím papírem a lehce vymažeme studeným máslem. V misce smícháme mák s moukou. Předehřejeme troubu na 170 ° C spodek/vršek a rošt dáme doprostřed.

  2. Žloutky s cukrem vyšleháme ve větší šlehací míse do husté bílé pěny. Postupně přiléváme po lžících vychladlé máslo a stále šleháme alespoň 5 minut. V jiné misce ušleháme bílky se solí do hustého sněhu.

  3. Do žloutkové hmoty vsypeme mák s moukou, zalijeme mlékem a dobře promícháme. Do této hodně tekuté směsi ještě po částech metličkou zlehka zapracujeme sníh. Vlijeme do připraveného pekáčku a dáme do trouby na 55-60
    minut (zkusíme špejlí).
    Necháme úplně vychladnout (odoláme pokušení rozkrojit)- nakrájíme na řezy a divíme se jak tohle mohlo vzniknout.

Poznámka

Recept jsem dostala od kamarádky Jarušky, hned jsem ho vyzkoušela a tímto jí děkuji, že se mohu o něj podělit.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 653 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

  • casino casino

    No, slupnout k odpolední neslazené kávě na posezení asi 3 deka cukru, 1 jajko, 30g másla, pár PL ořechů s troškou mouky a mlíka ve formě ubohé čtvrtinky pruhovaného dortíku snad ani není až takový hřích ze kterého bych se musel zpovídat, že :-8:-):-D
    ***
    Rcp jsem dodržel, pouze jsem ho částečně poupravil podle Eja57: jak navrhuje v komentáři :-)
    Forma průměr 22 cm, pečeno při 170°C bez HV a dopékáno při 160°C, celkem pečeno 70 minut.
    Korpus 40 mm vysoký je na řezu opravdu pruhovaný! Nutno říci, že ten původní s mákem je pohlednější:yes:
    Ta spodní vrstva sice nevyběhla, ale např. od zdrcnutého listového těsta (které se pod zátěží chová obdobně) ji lze lehce krájet dez. vidličkou:yes:
    Střední, "krémová" vrstva je jakási bílkovosněhová vaječina
    Horní vrstva je ořechový píškot :yes:
    A celkový dojem?
    Viz první odstavec :-K

    Odpovědět

  • casino: vyloupané vlašáky se prodávají u nás za 400 Kč kilo, když náhodou dostanu od kamarádky jsem moc ráda - dám do mrazáku nebo zavařím v Mvt, určitě to znáte. Loni nebyly skoro vůbec, letos jsou ale kdoví co bude příští rok. Já s nimi šetřím. Hezké pečení :-K

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    casino: no tak to jsem taky zvědavá - ale podle mne by to fungovat mělo...ořechy umlít hodně najemno... a trefit poměr mouka/ořechy... já bych asi riskla stejně jako máku v tomto receptu ... nebo možná spíš o maličko méně než máku....110/90...obsah tuku určitě hraje roli, ale když to funguje, když se nahradí část mouky mákem, nevidím důvod proč by to nemělo fungovat s ořechy když se nechá stejně másla...
    Tak to bude napínavé:-8:-K

    Odpovědět

  • casino: nenapadlo mě to hledat, díky za radu. Rozdělení jednotlivých vrstev vznikne v důsledku rozdílů v obsahu tuku. Ty ořechy mě napadly také, dejte vědět jak to dopadlo, protože to by bylo asi mnohem chutnější než mák (i když makové je to moc dobré). Dostala jsem ingredience a ústní popis, ostatní jsem musela napsat. Pak jsem se opravdu divila výsledku i já. Mějte se skvěle. :-K<3:-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Marie Svarcova:
    No, spíše než o "chemický" se jedná o "fyzikální" proces :-K
    ...zkuste do vyhledávače zadat CHYTRÝ DORT :-)
    ***
    Nevím co s VYLOUPANÝMI:-( vlašáky - tak to zkusím i s nimi. Asi to nedopadne, že, ale uvidí se... ;-)

    Odpovědět

  • maris: díky :-K, já si tedy nemyslím, že je to mezi nebem a zemí tohle bude nějaký chemický proces kdy se oddělí máslo s částí mléka od ostatního -proč ? to opravdu nevím ale nějaký chemik by to určitě vysvětlil. Hezkou neděli i dny příští. :-):-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Marie Svarcova: tady je jasný důkaz, že existují věci mezi nebem a zemí;-):-) super:yes:

    Odpovědět

  • casino: díky, že jste to dopsal i když je patrné, že to všechny dámy pochopily :-K:-) hezkou neděli

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    :-O :yes::yes::yes: luxusní :-!:-!:-!
    ;-) maková Magdalenka: díky za nick, zrovna včera jsem to hledala, ale netušila jsem, po jakém názvu se mám pídit.

    Odpovědět

  • casino casino

    No, možná pro nedovtipy mého kalibru a pro ty co komentáře nečtou, by bylo fajn dopsat do receptu, že produkt se pečením rozvrství sám od sebe bez zásahu lidské horní končetiny :-)

    Odpovědět

  • hosta: díky ty vypadají svátečně, určitě také zkusím :-K hezký zbytek víkendu:-)

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Ten moučník má opravdu trefný název :-) , čučím na drát jako ostatní. Že to takhle funguje s mákem jsem netušila. Mám tu něco hodně podobného, je to taky dobré, ale takhle efektní to není;-) https://www.toprecepty.cz/recept/55439-kremove-rez...

    Odpovědět

  • magdalenka: díky ale já jsem to nevymyslela a obdiv patří tomu kdo na toto přišel, recept mám od kamarádky a ta už neví od koho ho dostala :-) mějte se hezky :-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Marie Svarcova: ten druhý som piekla, samozrejme, že cukru som tam nedala toľko, ako udáva autorka. (nepamätám, koľko) Bol zvláštny, tak by som ho definovala. Ale tvoj čuč na drát bude oveľa, oveľa lepší , vyšší level, vrátane popisu a najmä, ja som "maková".:yes: Som rada, že si recept pridala.

    Odpovědět

  • Kucina: přesně jako já - děkuji :-K hezký večer

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: makové řezy čuč na drát buchta cuc na drat cuc na drat řezy čum na drát recept makový řezy recept na makové řezy maková buchta čum na drát čuč na drát recept čum na drát cuc na drat ořechové řezy koláč čuč na drát makový koláč drát buchta čučím na drát cuc na drat řezy recept čuč na na drátě moučník čuč na drát rezy makove buchta cum na drát čumnadrát

Zapomněl/a jsem heslo