Jablečné tiramisu s ořechovým krokantem
Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry, Nepečené a mražené 3 názory
Suroviny
- Těsto: (množství podle počtu miniforem/sklenic)
- piškoty (máslové sušenky nebo spekulatis)
- jablečný džus
- Tvarohový krém:
- 200 g Mascarpone
- 200 g tvarohu tučného
- 100 g moučkového cukru resp. podle chuti
- 2 lžíce medu
- 1/2 lžičky skořice
- Jablečná náplň:
- 3-4 jablka (nakrájená na kostičky)
- 0,5 dcl jablečného džusu
- 1 vanilkový cukr
- rozinky
- -můžou být předem namočené v rumu
- mletý hřebíček
- skořici
- 1,5 sáčku dortové želatiny
- Ořechový krokant:
- 2 lžíce másla
- 10 dkg posekaných vlašských ořechů (nebo mandlí)
- 3 lžíce cukru krupice
Postup přípravy receptu
Sušenky dáme do igelitového sáčku a paličkou na maso je rozdrtíme. Rozdrcené sušenky nasypeme do misky, zalijeme džusem a promícháme. Těsto/hmota by mělo být kašovité, ale ne příliš mokré.
Všechny ingredience na tvarohový krém dobře ušleháme. Pokud mascarpone nemáte, dejte místo něj Lučinu nebo Frischkäse.
Oloupaná a pokrájená jablka dáme do kastrolu, přidáme jablečný džus, mletý hřebíček, skořici, rozinky a vanilkový cukr. Jablka se nesmí rozvařit, kousky mají být celé. Ještě do horkého kompotu vmícháme dortovou želatinu předem rozmíchanou v troše džusu nebo vody na kašičku.
Posekané ořechy nasucho na pánvi orestujeme a pak dáme stranou na talíř. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cukr, necháme rozpustit a když začne lehce hnědnout přidáme posekané ořechy.
Tuto směs nalijeme na pečící papír a necháme vychladnout. Potom krokant mezi dvěma pečícími papíry rozdrtíme na menší kousky.
Na dno miniformy nebo sklenice dáme nejdříve hmotu ze sušenek, na to tvarohový krém, pak jablečnou náplň a opět tvarohový krém. Povrch posypeme ořechovým krokantem.
Pokud se vám krokant nechce dělat, dejte na dezert šlehačku a posypte povrch sekanými ořechy nebo vločkami hořké čokolády.
Poznámka
Na dezert můžete použít dortové miniformy nebo sklenice.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 31 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Jablečné tiramisu s ořechovým krokantem
