Marmeláda z rajčat

Name: Marmeláda z rajčat
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kg rajčat; 1,30 kg cukru krystal; 2 vanilkové cukry; 3 sáčky Pektogelu; 2 lžičky kyseliny citronové; 1,5 dcl rumu

Marmeláda nemusí být nutně ovocná. Rajčatová marmeláda je chutí velice podobná meruňkové marmeládě a tak ji můžete s klidným svědomím použít i do moučníků, málokdo pozná rozdíl. Nebo si ji můžete dopřát k snídani, namazanou na čerstvém pečivu.

ruzena

27 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava)

22. 7. 2009 11:33

3-4 skleničky

3 kg 3 kg rajčat

1,30 kg 1,30 kg cukru krystal

2 2 vanilkové cukry

3 sáčky 3 sáčky Pektogelu

2 lžičky 2 lžičky kyseliny citronové

1,5 dcl 1,5 dcl rumu

Nutriční hodnoty

Energie	27 448 kJ / 6 560 kcal
Bílkoviny	27,00 g
Tuky	6,00 g
Vláknina	48,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	210 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 483,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata nakrájíme na čtvrtky a rozvaříme, asi 1 hodinu. Propasírujeme, přidáme cukr a 2 vanilkové cukry a pomalu vaříme 1 hodinu.
Před skončením varu přidáme Pektogel, kyselinu citronovou a rum.
Sklenice vymyjeme horkou vodou, ještě horké plníme a po uzavření víčky otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Nesterilizujeme.
TIP Jak zpracovat rajčata

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (93×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marmeláda z rajčat.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

BUBAK 150 min

Rajčatová marmeláda ochucená rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

JanaB1 60 min

Rajčatová marmeláda se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 208×

Co připravit z rajčat. Hodí se na saláty, k vaření i zavařování

Recept na skvělý rajčatový džem: Provoněný skořicí a hřebíčkem a dochucený špetkou pepře chutná fantasticky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Gabina

11. 9. 2023 15:30

janatka: To je výborný nápad. Marmeládu vyzkouším

janatka

11. 9. 2023 13:31

Ještě jsem chtěla dodat, že ze zbytku slupek a těch semínek jsem si udělala koření. Dala usušit do trouby na 100°C s pootevřenou troubou asi na 3 hodiny. Poté rozmixovala a budu přidávat na pizzu, polévky, nebo těstoviny.

ruzena

11. 9. 2023 12:37

janatka: Jsem moc ráda za vyzkoušení receptu...je jedinečný a moc dobrý,nikdo nepozná,že je z rajčat a není složitý....děkuji

janatka

11. 9. 2023 12:31

Na tento recept jsem přišla náhodou. Musím vyzkoušet jsem si říkala o víkendu, takže včera jsem se do toho pustila. Musím říct, že je to tedy dost famózní a nezvyklé. Vůbec není poznat, že jsou tam rajčata. Skvělé. Já jsem neměla pektogel a tedy jsem dala želírovací cukr a myslím, že to dopadlo na výbornou. Manžel ochutnal a

, jinak děkuji.

AAAPetra

27. 8. 2023 21:26

ruzena

23. 8. 2023 20:35

RH-12: Je moc dobrá a nikdo nepozná z čeho je dělaná...na v ánoční cukroví je jak dělaná...děkuji za vyzkoušení...u nás mizí rychlostí blesku

RH-12

23. 8. 2023 20:20

Na recept se narazilo omylem, říkali to bude divné z rajčat ale teď je jich dost tak vyzkouším a nelituji toho. Vypadá jak jahodová se semínky a už teď se těší jak s tím plno lidí nachystám 😉😁

janaz

29. 8. 2019 09:59

Jednu dávku už jsem dělala,,dnes dělám další všem moc chutná.Nikdo nepoznal z čeho marmeláda je.

MichalStekly

2. 9. 2017 20:47

marmeláda je moc dobrá, vylepšil jsem jí na malé kousíčky nakrájenou červenou kapií, kterou jsem vložil až po pasírování

RŮŽENA

30. 8. 2017 20:47

DNES JSEM JI ZKUSILA,ALE JE NĚJAKÁ ŘÍDKÁ,NEVÍM JESTLI ZHOUSTNE............

babula2

20. 8. 2017 13:10

Dnes jsem ji poprvé vyzkoušela a je fakt dobrá. Takže ukládám do oblíbených a od teď ji budu dělat pravidelně. Rajčat máme totiž každý rok spoustu.

kyka2

13. 9. 2016 20:12

já dávám na kilo rajčat 1 velký pomeranč kousek skořice a zázvoru.Pomeranče oloupu,kůru ze 2 pokrájím a spolu se skořicí povařím s trochou vody.Vychladlé vymačkám společně s nastrouhaným zázvorem do protlaku.A pomeranče rozkrájíme,zbavíme prcek a dusíme spolu s rajčaty.

Iva Štréblová

31. 8. 2014 11:49

Letos jsem odjela s vnoučaty na dovolenou a urodilo se dost rajčat tak můj muž udělal z rajčat džem. Nemá chybu!!

ruzena

24. 8. 2014 17:17

ivanecka11:

ivanecka11

24. 8. 2014 10:35

Jedna várka je už skoro snědená . Moc nám chutná. Čekám až dozrajou další rajčátka a vařím znovu. Vždycky jsem dělala lečo ale nově zavádím marmeládu.

1 2 Další