Name: Čevapčiči ze tří druhů masa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hovězího masa; 100 g krůtího masa; 100 g vepřové masa (panenky); 1 vetší cibule; 3 stroužky česneku - prolisovaného; 1/2 PL dijonské hořčice; mletá paprika; sůl; pepř; 1 vajíčko; strouhanka; slunečnicový olej

Čevapčiči ze tří druhů masa

Lenka Škulinová

5 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 10. 2019 12:15

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Maso na divoko s jalovcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 30 min

Komentáře

Lenunka

28. 10. 2019 13:46

Eja57:
Etymologický slovník:
čevapčiči ‘opečené šišky ze sekaného masa’. Ze s./ch. ćevapčić, což je zdrobnělina od ćevap z tur. kebap., to pak z ar. kabāb, vlastně ‘pečený’.
Já myslím, že obojí je dobře, což ale nic nemění na tom, že tohle není ani čevabčiči, ani čevapčiči, ale šišaté karbanátky

Eja57

28. 10. 2019 13:41

Lenunka: noo, kukni na Wiki...nějak se to přesmyklo z tureckého KEBAB na balkánský ČEVAP....na Wiki je taky s B...

Eja57

28. 10. 2019 13:37

Lenunka: no já piju ke všemu vodu nebo víno...takže za mne čevaVčiči

- ale dala bych si, dobrý, s čubricou, z jehněčího třeba, nejlépe z grilu...to zas jo...

Lenunka

28. 10. 2019 13:18

Eja57: k tomu B vs P jsem našla na internetu bezva vysvětlení

:

Rozdíl je v příloze: to "p" v čevaPčiči znamená Pivo. V případě čevaBčiči je to ovšem úplně jinak: to "b" v čevaBčiči znamená Beer. Takže rozdíl je jen v tom co se k tomu pije.

jinak myslím, že to pochází se Srbska, a že správně by mělo být to P, on i ten kebab tam byl kebap

, jsme si to počeštili

Eja57

28. 10. 2019 13:08

"Čevapčiči od Lenky" už to od února máme....
Dle mne vajíčko do čevabčiči nepatří, neděláme karbanátky...obalené ve strouhance....čevabčata jsou ochucené maso, žádné vejce, žádná mouka...( jestli čevaPčiči nebo čevaBčiči toť otázka, asi původně je to od kebaB...ale podle různých balkánských jazyků jako oblasti původu asi i to P....)