Rajčatová polévka Italian

1. Paradajky jemne nakrojíme zhora, zospodu a vložíme ich do horúcej vody. Po pár minútach ich vytiahneme a dáme dolu šupku.
   Takto očistené paradajky nakrájame na kocky.
2. Na olivovom oleji (aby pokryl celý spodok hrnca) speníme do zlatista na kocky nakrájanú cibuľku, potom pridáme cesnak a krátku chvíľku opražíme s cibuľkou.
   Pridáme pretlak, pomiešame, chvilku povaríme a pridáme na kocky nakrájané paradajky a znova premiešame.
   Ďalej pridáme celé čierne korenie, celé nové korenie, bobkový list a jemne posypeme bazalkou alebo môžte nahradiť aj čerstvou bazalkou.
   Ak je zmes moc hustá, pridáme vodu podľa potreby.
   Všetko riadne premiešame,
   Hrniec zakryjeme a necháme variť cca 20 min.
3. Po 20 minútach vyberieme celé nové a čierne korenie (aby som to nemusela po jednom vyberať, tak používam na korenie sáčky na čaj).
   Následne pridáme pol lyžičky soli a cca 3 polievkové lyžice hnedého cukru (podľa chuti).
   Pomiešame a rozmixujeme.
   Do polievočky pridáme kúsok mletého čierneho korenie (znova podľa chuti) a rozmixujeme.
4. Takto rozmixovanú polievočku prevaríme ešte 3 minutky a mame hotovo.
   Naberieme do tanieriku, vrch posypeme nastruhaným syrom alebo parmezánom. Môžme ozdobiť čerstvou bazalkou.

Zveřejněno 10. 2. 2020