Rajčatová polévka s cuketou
Suroviny
- 200 g cukety
- 200 g rajského protlaku
- 1 cibule
- 70 g celeru
- 700 ml zeleninového vývaru
- máslo
- libeček
- petrželka
- bazalka
- špetka cukru
- chilli
- 4 kuličky nového koření
- sůl
- 100 ml smetany na vaření
Postup přípravy receptu
Cibuli nakrájíme na jemno. Očištěnou cuketu a celer nastrouháme na hrubo. Na másle zpěníme cibuli, přidáme celer a osmažíme,, až celer začne vonět. Přisypeme cuketu, nové koření a chvíli opékáme.
Přimícháme protlak, restujeme, zalijeme vývarem, osolíme a zvolna vaříme do změknutí zeleniny. Nakonec přihodíme libeček, petržel a vše rozmixujeme, (kromě nového koření), na hladký krém.
Na závěr zjemníme smetanou a dochutíme cukrem a chilli podle chuti. Do polévky můžeme přidat rohlíkové krutony, těstoviny nebo si ji dát jen tak.
Poznámka od kuchařky
Je to taková rychlá, letní a lehká polévka. Místo cukety můžete použít dýni.
Inspirace: Vaříme s rozhlasem - upraveno.
Kuchařka: mika59
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
