Velikonoční nádivka ze Šumavy

Name: Velikonoční nádivka ze Šumavy
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vařeného masa (vepřové, telecí); 300 g uzeného masa; 250 ml vývaru z uzeného masa; 7 vajec; 50 g změklého másla; 8 rohlíků (nebo 1 celá veka); 1 hrst nasekaných mladých kopřiv; 1 hrst jarních zelených bylinek podle chuti (pažitka, petrželka, mladá cibulka); 1 cibule; 1/2 červené papriky; 4 stroužky česneku; 2 malé lžičky koření čubrica; sůl; mletý pepř; máslo na vymazání zapékací mísy

Velikonoční nádivku můžeme připravit i kdykoliv během roku. Vařené a uzené maso doplníme chutí kopřiv, čerstvých bylinek, smažené cibule a papriky. Nádivka je díky sněhu krásně nadýchaná a bude výborně chutnat třeba s bavorským bramborovým salátem.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

HonzaB

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 472 kJ / 3 459 kcal
Bílkoviny	292,60 g
Tuky	139,00 g
Vláknina	26,52 g
Cholesterol	2,46 g
Sodík	8,14 g
Sůl	18,89 g
Sacharidy	248,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzené maso uvaříme v osolené vodě. Vývar slijeme a použijeme později. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmažíme s najemno nakrájenou červenou paprikou. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Kopřivy spaříme a spolu s bylinkami nasekáme najemno. Vařené i uzené maso nakrájíme na kostky. Krok 3: Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky utřeme se změklým máslem. Krok 4: K utřeným žloutkům přidáme vařené i uzené maso. Zlehka osolíme (rohlíky, masa i vývar jsou slané), opepříme, přidáme čubricu, hrst nasekaných spařených kopřiv a pokrájené jarní bylinky. Promícháme a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Krok 5: Zapékací nádobu vymažeme máslem a nádivkovou směs do ní rozetřeme. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova.

Uzené maso uvaříme v osolené vodě. Vývar slijeme a použijeme později. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmažíme s najemno nakrájenou červenou paprikou. Stroužky česneku oloupeme a utřeme.

Jak utřít česnek pomocí nože
Kopřivy spaříme a spolu s bylinkami nasekáme najemno. Vařené i uzené maso nakrájíme na kostky.
Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a zvlhčíme je vývarem z uzeného masa. Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky utřeme se změklým máslem.
Jak připravit sníh z bílků
K utřeným žloutkům přidáme vařené i uzené maso. Zlehka osolíme (rohlíky, masa i vývar jsou slané), opepříme, přidáme čubricu, hrst nasekaných spařených kopřiv a pokrájené jarní bylinky. Promícháme a zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Zapékací nádobu vymažeme máslem a nádivkovou směs do ní rozetřeme. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme přibližně 30 minut dozlatova.

TIP: Co patří do nádivky, jak ji upéct a k tomu dalších 7 oblíbených receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2020

Poznámka autora HonzaB

Babička k ní dělala jednoduchý bavorský bramborový salát.

A ještě dodatek: mám vyzkoušeno, že tato varianta je lepší vychladlá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7P8B

Nádivka velikonoční Videorecept

Nádivka velikonoční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mangiochemipiace 105 min

Velikonoční nádivka se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 70 min

Velikonoční kopřivová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

recepty73 75 min

Šumava - chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75

Šumava s kváskem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Velikonoční nádivka Videorecept

Velikonoční nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Šumavský bramborák Videorecept

Šumavský bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HonzaB 40 min

Jablečný koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

HonzaB 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Uzené maso

Večeře
Bylinky
Česká kuchyně
Velikonoce
Pečení
Běžný den
Oběd
Vaření
Středně náročné

Moje poznámka

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7P8B

Náhodný recept

Kapr podle pánů z Rožmberka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bratislavská plec

Přidáno před 2 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Chilli marináda s rajčaty podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve

Přidáno před 6 hodinami

Buchta á la žemlovka

Přidáno před 6 hodinami

Kuře s omáčkou z cukety a uzeného

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

HonzaB přidal nové fotografie! 13. 4. 2020 08:02

HonzaB 4. 4. 2020 13:00

tejaja: dal jsem tam čerstvá letošní fota, tím je to OK....

tejaja 28. 3. 2020 20:49

Fotku som zmazala. Nie je tvoja. Vkladajú sa fotky len vlastné, nie stiahnuté z internetu. Dokonca od autora, ktorý je tu na topkách.

Přečtěte si

7 oblíbených receptů na tradiční velikonoční hlavičku. Co patří do této jarní nádivky a jak ji co nejlépe upéct Hodnocení 99×

Velikonoční občerstvení pro dospělé koledníky: Čím je pohostit, aby doplnili vydanou energii Hodnocení 4×

Velikonoční občerstvení pro dospělé koledníky: Čím je pohostit, aby doplnili vydanou energii

Tuhle část zeleniny nevyhazujte: Z košťálů připravíte chipsy, pesto i salát

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

České koláče (povidla, tvaroh a mák)

soupalova před 26 minutami

Žampionové špagety

Marcela3 před 37 minutami

Hlavní jídla / Těstoviny

TheiGoPov před 1 hodinou

Vývar z králíka se zeleninou a strouháním

Kajkajak před 2 hodinami

Pomalu pečený králík v marinádě z kyšky

Petaja před 5 hodinami

Polévka z červené čočky s česnekem Videorecept

Polévka z červené čočky s česnekem

amyla před 5 hodinami

Jablečný dort s piškoty, nepečený

[email protected] před 5 hodinami

Bramborové knedlíky

[email protected] před 6 hodinami

Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

Pupikraska před 6 hodinami

Turecké jogurtové brambory Videorecept

Turecké jogurtové brambory

Fitulka před 6 hodinami

Tématické fráze:
velikonoční nádivka podle babičky, velikonoční nádivka recept, velikonoční sekanice

Suroviny:
maso vařené, maso uzené, maso uzené, vejce, máslo, rohlík, kopřivy, bylinky zelené, cibule, paprika čerstvá červená, česnek, koření čubrica, sůl, pepř mletý, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Restované gnocchi s červeným zelím a bůčkem (aneb "CDD")

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64

Velikonoční nádivka ze Šumavy

Suroviny pro 7 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora HonzaB

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno