Suroviny

360 g vody
80 g strouhaných vařených brambor
3 lžičky kmínu
lžička cukru
2 lžičky soli
2 lžíce oleje
13 g droždí
vrchovatá lžíce hustého žitného kvásku
70 g pšeničné celozrnné mouky jemné
70 g žitné celozrnné mouky jemné
100 g žitné chlebové mouky
360 g pšeničné chlebové mouky

Postup přípravy receptu

Suroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké, na mouku na jednu stanu kvásek, na druhou droždí) a zapneme základní program.

Poznámka od kuchařky

Veliký, pružný chleba.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

cathleen

Kuchařka: cathleen

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Šumava s kváskem

Irrena
13. 3. 2011 18:53:34

Cathleen kvásek mám dost hustý a odebrala jsem malinko vody.Měla jsem dát asi větší chléb a program klasik, já jsem dala střední a celozrnný.Nicméně jsem ho nakrojila a je moc výborný, ten propadlý vrch jsem uřízla a vypadá dobře, je nadýchanýUrčitě budu zkoušet, protože mi chutná mocJá se nevzdám

Odpovědět
cathleen(autor receptu)
13. 3. 2011 17:11:58

Iri, jak mas husty kvasek? Kdyz se chlebik propadne, je to zpusobeno vetsim mnozstvim drozdi nebo tekutiny v teste. Proto se ptam na kvasek, ja ho mam hodne husty. Jestli budes chleba zkouset jeste jednou, odeber z odmerene vody 2-3 lzice pryc.

Odpovědět
Irrena
13. 3. 2011 16:25:19

Dneska jsem dělala, nevím kde se stala chyba, chlebík naběhl až k okýnku a pak se mi propadl, jestli jsem dala špatný program,dala jsem celozrnný, okýnko bylo celé mokré
Musím někde dělat chybu, ale jakou

Odpovědět
Iva(neregistrovaná)
30. 12. 2009 15:19:03

Hani, je nádherný! Děkuju za pochvalu i fotky

Odpovědět
HankaPu
30. 12. 2009 15:00:30

Když Šumava, tak to by bylo, abych to nevyzkoušela chlebík jsem pekla už před svátky, ale nebyl čas dřív vložit fotky, ale od té doby jsem ho už pekla 3x, moc nám chutná, určitě bude na našem jídelníčku častěji. dala jsem víc kmínu, máme ho rádi, jinak jsem všechno dodržela jak je psáno.
Ivi, posílám další bodík +

Odpovědět
Merylas(moderátorka)
20. 12. 2009 16:13:22

Ivi, dnes jsem pekla tvůj chlebík. Moc nám chutná, je vysoký, měkký, pórovitý a opravdu moc dobrý. Dala jsem malinko více kvásku a brambor a pak jsem musela zase malinko přidat mouky - hladké pšeničné. Kmín jsem dala napůl celý a drcený. A ty mouky mi moc jemné nepřipadaly. Co jsem měla, to jsem použila. Děkuji za recept, určitě budu dělat častěji. Je to za + Dovolila jsem si přidat foto.

Odpovědět
Patricie
19. 12. 2009 21:00:15

Hezký chleba, takový se mně nikdy nepovedl.
Posílám bod.

Odpovědět
Iljusa
19. 12. 2009 18:52:48

už vidím, že mám opět co zkoušet

Odpovědět
spagetka
19. 12. 2009 16:31:13

To se mi líbí, mezi svátky přijde na řadu

Odpovědět
Iriska
19. 12. 2009 16:18:27

Hmmmm, voní až k nám

Odpovědět
pipre
19. 12. 2009 15:11:07

Cathleen4.

Odpovědět
JanaDorazinova
19. 12. 2009 12:57:53

No jo, chlebík, jako malovaný!!

Odpovědět
thomassinno
19. 12. 2009 11:29:56

Chlebík vypadá lákavě
Ukládám k vyzkoušení

Odpovědět