Šumavský bramborák
Suroviny 2 porce
- 6 větších brambor
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- 10 - 15 dkg loveckého salámu
- větší špetka majoránky
- špetka pepře
- špetka soli
- 3 lžíce hrubé mouky /ne hladké/
- sádlo na smažení
Postup přípravy receptu
Oloupané brambory nastrouháme najemno včetně stroužků česneku /nejlepší jsou brambory na uskladnění - mají méně vody/, jinak směs musíme vymačkat..
Najemno nakrájíme na kostičky lovecký salám nebo ho hrubě nastrouháme, přidáme jedno větší vejce, majoránku, osolíme, opepříme, přidáme 3 lžíce hrubé mouky /jsou křupavější - po hladké jsou to slepenci/.
Směs promícháme a na rozpáleném sádle smažíme do zlatova.
Poznámka od kuchařky
Recept je velmi jednoduchý a uvidíte sami, že si ho oblíbíte...Hotové bramboráky dáváme na ubrousky, aby nebyly tak mastné.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šumavský bramborák
-
Tak já bych si hned dala,lovečák v bramboráku super,akorát my nedáváme vůbec žádnou mouku,a i přes to jsou bramboráky super,smažíme na lívanečníku a to mi připomnělo,že už jsme je dlouho neměli a tak brzy napravíme,my bramboráky milujeme
-
Buchyna: ...vyzkoušejte, po té hrubé mouce to není takový "slepenec" jako po hladké, ale hodně záleží na typu brambor... chce to brambory typu C.. Ale zase - každý máme jiné chutě a co právě chutná jednomu, nechutná jinému .
-
Na fotu vypadají krásně, určitě vyzkouším. Potom mne zaujala hrubá mouka a věřím tomu, že jsou lepší, než z hladké. Místo salámu dávám škvarky, nebo anglickou. Dávám bodík
-
HonzaB: já bych tam zase nedala lovecký salám (a nikdy bych je nedělala na oleji, jak uvádějí v jiných receptech) - jinak bramboráky mají velmi mnoho variant - my dáváme kmín - každý má tu svou oblíbenou
-
tejaja: ..asi ano, omlouvám se...
-
HonzaB: nooo, trocha jemnejšie...
-
mika59: Do bramboráku bych nikdy cibuli nedal, zničí se úplně základní chuť Šumavského bramboráku...Ale klidně si tam dejte třeba třešně....je to jen přece pro vás...
-
Dělala jsem téměř stejně, jen jsem měla paprikový salám a přidala sušenou cibuli..výborné
.. přidala jsem foto..
-
Eja57: Nic se nestalo...vždyť se přijeďte podívat a přímo vám ten bramboráček ze Šumavy s lovečákem udělám...Dělám si ho každý pátek...
-
HonzaB: sypu si popel na hlavuuuuuu
-
Eja57: ...to nemyslíte vážně, když vám k Šumavě nejde lovečák..!?! Tady je právě plno obor s daňkama a jelenama a rovnou to mám za barákem, kde se loví pořád....K čemu by to asi šlo k jinému, než k Šumavě...
-
Mě na tom zaujal spíš ten lovečák - sice to k Šumavě moc nejde
a já nemám ráda bramboráky s jakoukoli uzeninou v těstě, ale když si představím tu chuť....by mi asi určitě chutnalo, musím vyzkoušet
Mouku nedávám vůbec, ale určitě je lepší hrubá než hladká.... -
yanull: Zkuste to, já to mám od své babičky a právě je bramborák křupavější a není slepený... Honza
-
Zaujala mě použitá hrubá mouka k zahuštění, musím to s ní zkusit
