Rajčatová omáčka s makarony
Doba přípravy: 1 hodina 6 porcí Těstoviny 8 názorů
Suroviny
- Omáčka:
- 250 g čerstvých zralých rajčat,
- spařených a oloupaných (nebo konzervovaná italská, celá i s nálevem)
- 200 ml rajčatového protlaku
- 5 lžic másla
- 2 dl bílého vína (Rulandské šedé)
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- hrst bazalky
- 250 g kuřecího masa
- sůl
- 250 g makaronů
- Na dozdobení:
- lístky bazalky
- hrst parmazánu
Postup přípravy receptu
Do kastrolu dejte rajčata, máslo, nakrájenou cibuli a česnek, sůl a na velmi nízkém stupni vařte stejnoměrným varem bez pokličky asi 30 minut. Pak dolijte vínem, protlakem, dejte hrst bazalky a nechte provařit 15 minut.
Čas od času omáčku promíchejte, případně podrťte zbývající kousky rajčat. Na závěr omáčku ochutnejte a případně osolte. Před podáváním můžete vyndat cibuli, ale není to nezbytné.
Mezitím nechte vařit osolenou vodu v hrnci, dejte do ní makarony a vařte je 13-14 minut. Zatím rozehřejte olej na pánvi a nakrájené kuřecí kousky orestujte 4 minuty z každé strany.
Makarony podáváme přelité omáčkou, navrch dejte lístky bazalky, kuřecího masa a parmazánu.
Poznámka
Recept byl připravován dle webu fresh.iprima.
Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rajčatová omáčka s makarony
-
Jurgen.k: značka? resp. výrobce? bude to moc dobré
ale kdybych tam dala 200 ml klasického protlaku tak to bude špatně, proto se ptám na tu passsatu ( Valfruťáckou) -
Eja57: Tak protlak který kupuji se dá i krásně nalít .. je sice hustší ,ale dá se to
-
Dotaz - "protlak" - tím je myšleno co přesně? obyčejný protlak zcela jistě nenalijeme, to je kaše... myšlena passata???
-
yanull:
děkuji -
casino:
Bohužel u nás v omáčce jím cibuli jen já 
takže jí i vyndávám potom, nicméně jí krájím na velké kusy … Ono se toho dost vyvaří za tu dobu ,ale to už si každý může doladit podle svého, kdo jak jí má rád, hustší , nebo tekutější -
casino: no, já myslím, že kastrol = velká plocha dna, a dohromady 45 minut pomalého varu bez poklice to udělá "omáčkovité" dost...
-
casino: Svým postřehem s cibulí jste mne předběhl
ale chválím autorovu pěknou fotografii -
Celkově zajímavý postup
ale na mou chuť by ta omáčka byla patrně málo omáčkovitá (je v ní dost tekutých složek), leč mohu se mýlit
***
bod 1 "... nakrájenou cibuli ..."
bod 2 "Před podáváním můžete vyndat cibuli,..."
No myslím, že Popelka by měla o zábavu postaráno, že
