Makaróny se žampióny a bylinkovo-sýrovou omáčkou
Jenda1
Suroviny
- 500 g makarónů
- 300 g žampiónů nakrájených na větší kousky
- 2 lžíce arašídového oleje
- 3 stroužky nastrouhaného česneku
- 8 sušených rajčat v oleji nakrájených na plátky
- sůl
- čerstvě mletý bílý pepř
- nasekaná čerstvá bazalka
- Na bylinkovo-sýrovou omáčku:
- 150 g ricotty
- 1 vaječný žloutek
- 1,5 dcl smetany ke šlehání
- 4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 lžička najemno nasekané čerstvé pažitky
- 1 lžička nasekané čerstvé zelené petrželky
- sůl
- hrubě mletý bílý pepř
Postup přípravy receptu
Makaróny uvaříme ve větším množství osolené vody podle návodu, scedíme a uložíme do tepla.
V pánvi rozehřejeme olej, přidáme česnek, žampióny, rajčata, podlijeme vývarem a dusíme cca 8-10 minut.
Přidáme nasekanou bazalku, podle chuti opepříme a necháme chvíli spojit vůně.
Do směsi přidáme těstoviny, promícháme a podáváme přelité bylinkovo-sýrovou omáčkou.
Bylinkovo-sýrová omáčka: Riccotu v misce rozšleháme se žloutkem a odložíme. V rendlíku s nepřilnavým povrchem zvolna zahříváme smetanu, přidáme parmazán, pažitku, petrželku, ochutíme bílým pepřem a nyní lehce vmícháme riccotu se žloutkem.
Poznámka
Zdroj: před několika měsíci se mi do rukou dostala nádherná kniha o těstovinách. Několik receptů jsem si opsal, z těch jsem vybral dva a vytvořil tento recept.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 485 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Makaróny se žampióny a bylinkovo-sýrovou omáčkou
-
tejaja: tyto makarony se daju sehnat v kaflandu já je tam kupuju vždycky....
-
super
-
Jendo, prosíííím, kde si kúpil tie klasické makaróny ? U más ich už dávno nedostať, sú len také tenké ako špagety, aj keď majú dierku, ale malilinkatú, keď sa uvaria, vyzerajú ako špagety a nie makaróny.
-
Ahoj, ja jsem ital a řekl jsem si, ze se podivam na recepty ceskych testovin na internetu, slození dobre i se mi libi zapasovani riccoty, predem udeluji plusovy bod.
-
Jeníku, myslím, že tu knihu mám a je to poklad v mé kuchyni. Stovky skvělých nápadů!!! Kdysi jsem ji dostala od kamarádky(jmenuje se Amálka).
-
Jendo
13.tka ta všechno lámereceptík je super, již v oblíbených ho máme a ten 13.tý bodík posíláme -
"Ano, šéfe, takto se má vařít
" řekl by Zdeněk Pohlreich. A já 12. bodík k těm ostatním přidávám. -
Jendo, taková jídla mám moc ráda a nemám co dodat,vše tu už bylo napsáno
+11 -
Páni já úplně zapomněla, že existují ještě makarony a dříve jsem je tolik dělala.Jak jsem jen mohla
a to jsem milovník těstovin, děkují za připomenutí a dávám bodík -
+9
-
Fotka tradičně chutňoučká
-
+6
-
Jendo, nejsem milovníkem těstovin, ale pohled na tvé makarony mi připomíná, že bych se měla jít navečeřet
1-64-64-exact.jpg "pipre")
