Domácí tortilla
Suroviny 4 porce
- 500 g hladké pšeničné mouky (můžeme část nahradit celozrnnou, kukuřičnou či zcela jinou)
- 300 ml horké vody
- 4 lžíce oleje
- 2 lžičky soli
Postup přípravy receptu
Přivedeme vodu k varu, nalijeme do ní 4 lžíce oleje a nasypeme 2 lžičky soli.
Vodu nalijeme na mouku a rychle zamícháme, nejlépe hnětacími háky ručního mixéru. Následně uhněteme rukama hladké těsto, práce s teplým těstem je velmi příjemná.
Rozdělíme na 8 stogramových částí (nebo víc menších, dle velikosti pánve), rozválíme na pomoučeném vále natenko (podsypavame polohrubou moukou) a opékáme na velké rozpálené pánvi nasucho z obou stran dozlatova. Bedlivě hlídame, mezi zlatavým povrchem a spálením mohou být pouhé vteřiny.
Hotové tortilly odkládáme na velký talíř, který přiklopíme dalším talířem (nebo víkem od pánve nebo čistou utěrkou), aby se zapařily a nezkřehly.
Zbytky skladujeme v lednici na těch talířích nebo v čisté igelitce.
Poznámka od kuchařky
Všechny kroky jsou nezbytné, neexperimentujte. Zejména vroucí voda, rozpálená pánev a zapaření na závěr nesmíte vynechat.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domácí tortilla
-
ivulinka: Omlouvám se, hned přidám svoji fotku
-
Tahle fotka evidentně není vaše https://www.isabeleats.com/authentic-mexican-flour...
-
S těstem se skvěle pracuje,šlo mi vyválet i bez podsypání, děkuji
